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暗中观察  外科大夫常会说：“鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉，伤脾胃阳气，不利于疾病的术后恢复。” 皮肤科大夫常常会说：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等，这些食物都不能吃。” 肿瘤科大夫常常会说：“肿瘤晚期常常阴阳气血虚，病人常常会食补，但是海参不能吃，牛羊肉尽量少吃，发物一定要避免食用。” 那么，这些医生口中的“发物”究竟是什么呢？ 发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。 一般按发物的性能分为六类： 一、发热之物 如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。这些食物能助热动火，火伤津劫液，咽喉肿痛、容易便秘的人不宜食用。 二、发风之物 如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等。患有荨麻疹、湿疹、容易腹泻、痛风等患者不宜食用。虾、蟹属性是火，导致脾失运化，湿热内生，化热动风，就会引起荨麻疹。 三、发湿热之物 如饴糖、糯米、猪肉等。患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。芒果、荔枝等带湿毒，患有皮肤病和过敏体质的人不宜食用。糯米性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火、热病者不宜吃。 四、发粘性之物 如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。这些食物同是性寒食物，使用后对肠胃影响较大，慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者、产妇、月经期间女性要慎食。 五、发动血之物 如海椒、慈菇、胡椒等。凡是月经过多、皮下出血、尿血等患者应当忌食。 六、发滞气之物 如羊肉、莲子、芡实、芋头等。难以运化之性，腹胀、积食者应忌食。有痰、过敏体质者、小儿食滞、消化欠佳者应少食芋头。芡实性涩滞气，不宜过量食用，否则难以消化。 |
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