酸辣虾的做法

酸辣开胃-浙醋酸辣虾

“虾这个鲜物，要做得好吃不是难事，难得是既要保留鲜味又要酸辣开胃。浙醋就能达到这种效果。”

食材明细

主料

• 鲜虾 300g

辅料

• 紫皮洋葱 40g
• 小红尖椒 2个
• 胡椒粉 3g

配料

• 大红浙醋 2茶匙
• 盐白糖 1茶匙
• 料酒 2茶匙
• 鱼露 1茶匙

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣虾的做法步骤

• 
  1

  首先准备好材料
• 
  2

  虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎，小红尖椒切成辣椒圈。
• 
  3

  锅内放油烧至五成热，放入洋葱煸香后，放入辣椒圈炒出香味，放入鲜虾大火炒至变色。
• 
  4

  入鱼露、盐、糖炒半分钟，再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。