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包子几乎是我们每天都吃的早餐，闲来没事的时候也喜欢自己在家做，可是每次都感觉自己做出来的不够松软好吃。别急，大厨教你一招，不用发面，直接上锅蒸，个个蓬松暄软，快来学学吧。  1、加入5克酵母，倒入适量白糖（增加酵母的活性）  再加入300克温水，静止几分钟，观察酵母活跃起泡。  再缓缓倒入500克的面粉中，用筷子搅拌成棉絮状。  用手揉，揉到手光，面光，盆光（和好之后可以多揉一会不用醒发，但一定要多揉一会）  2、面团揉至光滑后，搓成长条，切成小剂子。  擀成中间厚边上薄的面饼。
 然后再包入调好的馅料，收口即可。 3、锅中倒入温水，把包好的包子放在锅上醒发30分钟，发酵到生坯包子膨胀。 然后开火蒸20分钟左右，焖3分钟后即可揭开盖子。 这样蒸出来的包子蓬松暄软，不塌陷，不变形，好吃又简单
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