最早的酒联出现在宋代，尤以明清最盛。酒联，是文学和书法相结合的综合艺术。人们阅读一副酒联，不但会从中得到一种艺术享受，丰富精神生活，而且通过欣赏，可以得到启迪和激励。
我国是古老的酿酒之邦，从古至今酒与人们的生活密切相关。中国酒文化历史悠久，源远流长，其中尤以酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。清代梁章钜在《楹联丛话》中写道：“楹联之兴，肇于五代之桃符，孟曷 余庆'长春’十字，其最古也。至惟而用之楹柱，盖自宋人始。”最早的酒联出现在宋代，尤以明清最盛。酒联，是文学和书法相结合的综合艺术。人们阅读一副酒联，不但会从中得到一种艺术享受，丰富精神生活，而且通过欣赏，可以得到启迪和激励。
在酒联没有兴起之前，店家喜欢在门前悬挂招揽生意的锦旗，又称酒旗、酒望、望子等。它既是酒家的标识，又有很浓的广告色彩。《水浒传》中景阳岗下，那个小酒店也挂着“三碗不过岗”的酒帘。酒帘、酒旗的起源，大致可以上溯到酒作为商品出现于市场的时代。酒至迟到周代已进入市场，我们在文献上看到酒家用酒帘的记载，最早见于《韩非子》“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高。”可知战国时，酒店前挂酒帘已成为招徕顾客的重要手段。
酒联则是悬挂或粘贴在酒店、酒楼、酒肆门前的“联语”，可称“酒对子”、“酒楹联”等。一般认为楹联艺术起源于五代后蜀。由于楹联利用汉语的特别性能来造句、修辞，并与书法糅和在一起，它状景叙事、抒情寓意，以精练的语言表达丰富的思想感情，既意深含蓄，有诗情韵味，又对偶工整，平仄交替，铿锵上口，是我国人民喜闻乐道的民族文学形式之一。因而，一经产生，便很快被酒店、酒商用来作为宣传广告和招徕顾客的手段，并与酒帘巧妙地结合起来。如金代壁画中的那座酒楼高挑着的酒帘上，就写有十个大字，“野花攒地出，好酒透瓶香”，即是对仗工整，很有诗境韵味的酒楹联。
酒店酒楼有酒联，可以招徕顾客，增色添光。传说，清朝道光年间，四川华阳县中兴镇车水马龙，客来人往、商业兴盛、镇口的逍遥楼酒家为了吸引人气，招徕生意，特请秀才撰写了一副门联“开坛千君醉，上桌十里香”此联对仗工整，自然贴切，过往客人读联后产生好感，想到酒店歇歇腿，喝一碗，生意明显有了起色。掌柜认为这是财源。不久，又在店内二雅间分别请人撰写酒联“一缕风月当酣饮，美味偏招云外客”万里溪山豁醉眸、清香能引洞中仙”顾客读后更为高兴，酒店内座客日益川流，雅间更是频添座上客。鲁迅故里绍兴的咸亨酒店，也挂有一副酒联“小店名气大、老酒醉人多。”以此吸引顾客。酒店之酒联，脍制人口的有“刘伶问道谁家好，李白回言此处高；沽酒客来凤亦醉、买花人去路还香；贾岛醉来非假倒，刘伶饮酒不留零；三杯通大道，一斗合自然。”酒联中人物刘伶为晋朝人，酷嗜饮，自谓五斗可以解醉也。而诗仙李白，则是斗酒诗百篇。这些酒联，不仅独具韵味，而且雅俗共赏。
酿酒企业有酒联，可以提升形象、生产兴隆重。泸州老窖股份有限公司在风景秀美、游人如织的中国第一窖发源地营沟国窖广场有副酒联：满座香浓评窖酒、丰楼诗景伴龙泉。横批；浓香飘四海，赞誉天下，泸州老窖名扬九州。香飘八方。泸州老窖还有酒联：酒美香浓出老窖，水冽味甘在龙泉；高山流水诗千首，明月清风酒一船”以上酒联提升了泸州老窖形象赋予了泸州老窖深厚的文化底蕴。陕西省凤翔县西凤酒厂也有酒联“凤鸣一声传千里，酒涌万吨醉亿人。”
风景名胜有酒联，可以吸引游客，把酒抒怀。马鞍山采石矶太白楼酒联“举杯邀明月。放眼看青山。“安徽滁县醉翁亭酒联”翁去八百年，酿乡犹在。山行六七里，亭影不孤。吉林北山玉皇阁酒联：“五载我重游，桑海高呤诗世界。一层谁更上，乾坤沈醉酒春秋”吸引过往游客驻足观赏，游人大增。
古往今天，纵览酒联，妙趣横生。缺字酒联，君子之交淡如，醉翁之意不在。生活酒联，酒醒、饭饱、茶香、花好、月圆、人寿。增字酒联，园中阵阵摧花雨，席上常常洒酒风。摹状酒联，醉汉骑驴，点头磕脑算酒帐。艄公摇橹，打拱作揖讨船钱，以上酒联别具一格，令人耳目一新，酒联发展至今，艺术手法多样，题材丰富，色彩缤纷，令人目不暇接，乐此不彼。
在浩如烟海的中国楹联中，咏酒之联占有重要地位。从酒联的内容上看，举凡酒性、酒名、酒色、酒人、酒技、酒事、酒城、酒家、酒楼、酒招、酒具等，无一不入楹幅之间。颜几的“白日樽中短，青山枕上高”是写酒人的；宋窦象的“无小无大，一心之布可缝；或青或紫，十室之邑必有”是写酒招的；胡侍御的“庆喜升平开国酒，仙居日月驻壶天”是写酒缸的。从形式上看，有描述联、比喻联、拟人联、谐音联、拆字联、叠字联等。如“醉汉骑驴，颠头簸脑算酒账；艄公摇橹，作揖打躬讨船钱”是拟人联；“贾岛醉倒非假倒，刘伶饮尽不留零”是谐音联；“红白相兼，醉后怎知南北；青黄不接，贫来尽卖东西”是描述联……
酒之所以成为文化，是因为酒与诗自古以来有着不解之缘。而楹联乃诗的变体，是诗的摘句。自唐以来，或摘取律诗为联，或巧拈名句为对，不乏其人。唐代，李氏最先集“林间扫叶安棋局，岩下分泉递酒杯”成联，悬于书斋。清代张问陶的《泸州》诗：“滩平水远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝”句，被今人摘为一联，书于船山楼。
酒联中堪称佳联者，不胜枚举。曹操早有“对酒当歌，人生几何”的名句，表现了一个乱世英雄的开阔胸襟。饮酒寄兴，须适可而止，“醉翁之意不在酒也”。下面小编给大家带来酒联集锦，留下颇多佳句。
如林中一小酒店有一联：“座上不乏豪客饮，门前常扶醉人归。”
如明末清初在杭州平湖秋月处有一家叫做“仙乐处”的酒楼，它的对联是：“翘首仰仙踪，白也仙，林也仙，苏也仙，我今买醉湖山里，非仙也仙;及时行乐地，春亦乐，夏亦乐，秋亦乐，冬来寻诗风雪中，不乐亦乐。”
酒联不但读来有味，而且还非常逗兴：明时有三个朝廷官员，一日微服出游，见一村野酒肆，便坐下来饮酒。因酒店是小本生意，未备下酒好菜，其中一个便即景吟上一句：“小村店三杯五盏，无有东西。”两人听了，抓耳挠腮，无以为对。这时恰好店主送酒上来，便脱口而出：“大明国一统万方，不分南北。”三人听了，深为折服。第二天早朝时，自惭江郎才尽，坚决辞官归里。
唐代大诗人李白以工诗名扬天下，其嗜酒之癖古今驰名，向有“酒中仙”之誉。“阶下举杯邀明月;篱边信步赏花开。”联中没有一个“酒”字，但却是一副酒联，且属对联中的晦明嵌字格，上联暗示，下联明嵌，上联暗嵌“酒”字，下联明嵌“花”字。所以今人王友才题安徽马鞍山市采石矶太白楼联曰：“我辈此中宜饮酒;先生在上莫题诗。”
有的酒联，除表明一些酒店、酒馆、酒厂的经营性质的宗旨外，大都对酒致以赞美之辞。有的酒联，不仅内容得体，在表现手法上也十分巧妙。传说明代江南才子唐伯虎，与友人一次对饮时，曾吟一联曰：“贾岛醉来非假倒;刘伶饮尽不留零。”此联也没有一个“酒”字，但明眼人一看，便知是一副饮酒联。上联中的贾岛，是晚唐著名“推敲”诗人，联语以其名字谐音“假倒”，描写出酒后的醉态，维妙维肖。下联中的刘伶，是西晋“竹林七贤”之一，以嗜酒著称，曾作《酒德颂》。也是以其姓名谐音，描写酒席上“酒逢知己千杯少”，宾主开怀畅饮，酒杯点滴无余的情景。谐音自然，雅俗共赏，妙趣横生。
有的酒联，则多以典故点缀，清淡传神，明快含蓄。如：“刘伶借问谁家好;李白还言此处佳。”“画栋前临杨柳岸;青帘高挂杏花村。”“泉香凭谁问?酒冽待君尝。”刘伶、李白是古代闻名的嗜酒文人;“杨柳岸”是柳永词名句;“杏花村”出自唐代诗人杜牧诗：“借问酒家何处有?牧童迢指杏花村。”“香泉”、“酒冽”，见诸宋文学家欧阳修的《醉翁亭记》。
还有的酒联，极言酒之威力，十分幽默风趣。如：“入座三杯醉者也;出门一拱歪乎?”“铁汉三杯软脚;金刚一盏摇头。”“三杯竹叶穿心过;两朵桃花上脸来。”“酿成春夏秋冬酒;醉倒东西南北人。”“沽酒客来风亦醉;欢宴人去路还香。”这些联属对工巧，妙趣无穷，雅俗共赏，不仅令人看了捧腹大笑，而且能引人开怀畅饮。既然酒的威力如此之大，有些贪杯好胜之徒偏偏不信邪，结果上了酒家老板的当。当然也有劝人少饮的，这些酒店老板很懂得生意经，一副“菩萨”心肠，如：“交易小心，须知良莠难辩;酒莫过量，谨防乐极生悲。”
更多的酒联，则是以热情的态度，渲染酒的品种与酒力，招引顾客光临。据说过去有家酒店生意萧条，几近倒闭。后来请位秀才写了一副对联：“东不管，西不管，酒管;兴也罢，衰也罢，喝罢。”来店喝酒的顾客便越来越多，很快生意兴隆了起来。某地一小酒家，门上贴对联曰：“头上白云悠悠过;足上清泉潺潺流。”横批为“太白酒家”。许多人读了此联，无不拍手称绝，自觉不自觉地要进去痛饮两杯。的确于此饮酒，头上飘着悠悠的白云，足下流着潺潺的清泉，眼望着远处蜿蜒的群山，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，醉在其中，乐在其中。另一家酒店门上的对联这样写道：“美味招徕云外客;清香引出月中仙。”联语情趣盎然，谁读了也会胃口大开，非得痛饮一番不可。山西汾阳县城东北15公里，有一酿酒闻名的古老村镇，镇上有古井一口，俗称神井，井水芬芳甘冽。该村镇八槐街有一杏花村汾酒厂，所酿汾酒竹叶青，在国内外久负盛名。厂门有联曰：“酒气冲天，飞鸟闻香化凤;糟粕落地，游鱼得味成龙。”以飞鸟化凤、游鱼成龙作烘托，极力夸张酒醇。飞鸟闻香能化凤，游鱼得味能成龙，人饮了如此神奇的佳酿，又该怎样呢?言外之意，只有让酒客自己去心领神会了。
在以酒入联之作中，也有着意于抒情写景的，如：“秋月春花名士酒;青山绿水美箫。”月是秋月，山是青山;花是春花，水是绿水;酒是名士来饮，箫是美人来吹，一副赏心悦目的饮酒行乐图!
还有一些故事联也与酒有关。传说有一天苏轼与秦观乘船外出，忽见岸上有一个醉汉，骑着驴东倒西歪地走着。苏轼出对道：“醉汉骑驴，步步颠来算酒帐;”秦观一时不能对出，想着想着，忽见船尾艄公摇着船一俯一仰的样子，即对道：“艄公摇橹，深深作揖讨船钱。”
在酒联中，也有一种消极的以酒浇愁的内容。如“一醉千愁解;三杯万事和。”“消愁有绿蚁;解忧唯杜康。”后一联中的上联扣李白“举杯消愁”和李珣的“素鼓琴，倾绿蚁，扁舟自得逍遥志”的诗句;下联切曹操的“何以解忧，唯有杜康”的名句。联语悲观消沉，格调勽高，但对仗工整，用典得当，从艺术角度上还是值得鉴赏的。
还有一类嘲讽的酒联，如某君赠酒徒联：“红白相间，醉后不知南北;青黄不接，贫来只卖东西。”嘲讽有力，入木三分，寓意深刻。
四川乡村里过去土地庙不少，用得较多的对联是：“黄酒白酒都不论;公鸡母鸡均肥。”把那些“当方土地”的小丑人物生动地刻划出来。过去的保甲乡约，就是最直接的敲诈勒索善良百姓的“大油嘴”。“土地老爷”就是比喻这些家伙的代表人物。联语巧绝妙极，堪称画骨之笔。若借用嘲讽当今极少数贪脏枉法、收贿纳赂的人，无疑也是挺合适的。（来源：中国对联）
