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2013年4月8日，英国《太阳报》的头版大标题是惊悚的六个单词：MAGGIE DEAD IN BED AT RITZ（麦琪死在丽兹酒店的床上）。 Maggie是撒切尔夫人的昵称，她生前把伦敦丽兹酒店喻为“我的家”，也得偿所愿，在此度过了人生最后的岁月。 创立于1906年的伦敦丽兹酒店与巴黎丽兹酒店齐名，都是被称为“世界豪华酒店之父”——凯撒·丽兹的杰作。 2002年1月，威尔士亲王殿下亲自为丽兹酒店颁发了皇室认证，由此，丽兹便成为世界上第一、且唯一一家荣获此殊荣的酒店。 入住丽兹，就好像住进了一个国家的历史与荣耀之中。 不论是在《诺丁山》，还是《唐顿庄园》，伦敦丽兹都被视为英式传统奢华的象征，代表着一个世纪的最高标准。 ▲ 《唐顿庄园》中Lady Edith被求婚的地方，正是伦敦丽兹的餐厅 穿过酒店的拱形长廊，你将通往整个欧洲最美的餐厅和最富传奇的下午茶去处。 抬起头，淡粉、浅绿勾勒出了一个别样的天空，环绕着的鎏金铜花边则与数个华美的枝形吊灯相连，创造出了伦敦最富丽堂皇的内部装饰。
“丽兹的下午茶”和“蒂芙尼的早餐”一样美名远播，伦敦丽兹已然成为全世界下午茶爱好者的朝圣地，即使要穿很正式的正装入席，即使要提前三个月预订，这里依然天天宾客满座。
每天从11:30就开始的“下午”茶，直至晚上7:30结束最后一轮，英式庭院棕榈厅Palm Court不时传出银质茶壶和白底碎花的上等瓷器相碰撞时发出的叮当响声。
如同一板一眼、严循规矩的英国老牌绅士，丽兹的下午茶也自有章法。菜单上除了几十种茶叶，还有香槟可供选择。
平均每天有400人来到伦敦丽兹酒店享用下午茶，酒店每年都要消耗至少1500公斤的茶叶。在英国所有的酒店中，唯有丽兹一家有持牌侍茶师，打着飞的前往全球各地的茶叶种植园，为酒店甄选茶叶。
身着燕尾服的侍者呈上食物三层银质点心架。
英式传统下午茶提供三层点心，底层是手指三明治Finger Sandwich，一般有六种口味，常见的是火腿、鸡肉、鲔鱼、蛋色拉、小黄瓜与烟熏三文鱼。
中间是地道的英式松饼，就是司康Scone，内行人都以司康好不好吃来衡量一家下午茶的水准，重点是搭配的覆盆子或草莓果酱，以及厚而稠、奶香味极浓的德文郡奶油Clotted Cream。
顶层就是小蛋糕和水果挞，为这场由咸至甜、由淡至浓的“美食三部曲”作了甜蜜收尾。
三明治的烟熏三文鱼以苏格兰产为佳，而Clotted Cream必然是德文郡的。真正英式食物的精髓所在：你必须使用大英帝国各地的特产，来组成餐桌上的美味。
除了三层架上的点心，侍者还会另外提供小推车上的蛋糕。
如果要在丽兹过生日或者其他节日的话，还可以提前预定蛋糕。
基本上来这里的食客都不会自顾自地埋头苦吃，总会装作不经意地四下环顾，毕竟伦敦丽兹接待过的名人明星数不胜数，从爱德华八世、二战三巨头、当今英国王太后到卓别林、贝克汉姆和麦当娜。不过，即便你认出你旁边坐的是个名人，也不要尖叫拍照。其实从步入丽兹那一刻起，就会被这里的贵族范感染，又怎会忍心破坏如此精致优雅的氛围呢？
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来自： yangtz008 > 《究極之宿、絕世美景》
