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玉米面新吃法,开水一烫,筷子一搅,一口下去几种味道,太好吃了

2018-08-20  曙曦

用料:玉米面500克、面粉250克、酵母4克、盐3克、小白菜叶(可以换成其他青菜)适量、小苏打2克、开水。 1.把玉米面和白面加入酵母混合均匀。

2.逐步加入开水搅匀,直至没有多余面粉即可,水量不是一成不变的,因为后期还要加入青菜,青菜中也有水分,所以看情况加入水即可。

3.这是面粉和玉米面成团的状态,放置于温暖处发酵至两倍大。

4.发酵完毕加入盐拌匀静置十分钟。

5.加入洗净切好的小白菜和小苏打混合均匀,如果面团过干加入适量清水至图中状态,小白菜不用焯水哦。

6.平底锅或者电饼铛加热,倒入一层薄油,油热后将将菜面混合的面团团成小圆饼,放在锅里煎半分钟左右定型,再倒入适量清水,到饽饽三分之一高度立即盖上锅盖底面开中小火煎十分钟,再关底火焖三到五分钟。小馋猫中途千万不要开盖子哦,水蒸气跑掉了就焖不熟啦。

7.焖好开盖。

8.出锅,三种味道。

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