一、【绿豆莲藕猪骨汤】 【做法】: 1.猪骨洗干净,焯水备用。 2.绿豆洗干净浸泡,莲藕去皮切小块。 3.把全部材料放入锅里,加入没过食材的水煲至一个半小时,食用前加盐。 二、【淡菜节瓜汤】 做法: 1.淡菜干洗干净,冷水浸泡1小时,节瓜去皮切块。 2.把猪骨洗干净焯水,加入热水和姜片煮40分钟。 3.最后放淡菜干和节瓜继续煮30分钟,食用前加盐即可。 三、【枸杞瘦肉鸡蛋汤】 【做法】: 1.枸杞叶只摘下叶子,洗干净备用;瘦肉加盐、生粉抓匀腌制。 2.锅里加水,水开后放入瘦肉,淋少许油。 3.磕入1个鸡蛋。 4.放入枸杞叶,等水再次滚开就可以关火了,最后按个人喜好,加上盐、鸡精调味即可。 四、【冬瓜薏米骨头汤】 【做法】: 1.猪骨洗干净,焯水,薏米提前浸泡,冬瓜切块。 2.猪骨、薏米、生姜和水一起煲40分钟。广东老火汤一般小火煲上三四小时,但是越久嘌呤越高,所以我煲汤不会煲几个小时。 3.最后放入冬瓜再煲15分钟,加适量盐即可。 五、【石斛苦瓜排骨汤】 【做法】: 1.黄豆洗干净浸泡;排骨焯水。 2.苦瓜去瓤切块,石斛洗干净。 3.把全部材料放入锅里,一次性加足够量的水,煲至苦瓜软烂。 六、【瑶柱瘦肉潺菜汤】 【做法】: 1.木耳菜摘掉老的部分,洗干净沥干备用。 2.瑶柱洗干净,放入锅里,加水煮5分钟。 3.加入木耳菜和瘦肉,淋上几滴油。 4.加入蒜酥,再煮2分钟即可,食用前加盐即可。 七、【辣椒叶瘦肉鸡蛋汤】 【做法】: 1.辣椒叶只摘下叶子,洗干净备用;瘦肉加盐、生粉抓匀腌制;锅里加水,水开后放入瘦肉,淋少许油。 2.磕入鸡蛋。 3.放入辣椒叶,等水再次滚开就可以关火了,最后按个人喜好,加上盐、鸡精调味即可。 |
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