朱元璋指着“猪蹄”问沈万三菜名，他说三字保住命，并成传统名菜

江苏有着非常深厚的文化底蕴，从古到今都有非常繁荣的经济，而我们今天要讲的就是苏州的一道菜，他的名字叫万三蹄，这个传统名菜源自于明朝，在明朝有一个大富豪叫做沈万三，这个菜就是根据他的故事起这个名字的，这道菜从古代一直延续至今，现代人也会用它招揽亲戚。

朱元璋是明朝第一位皇帝，因为他的姓和猪同音，所以全国的老百姓都不会说出这个字，而在皇宫里，大家就更不会说这个字，在当时沈万三是非常著名的商人，他非常聪明，在朱元璋还没有做皇帝的时候，他就经常帮助朱元璋，后来朱元璋当上了皇帝，他也不敢像以前那样对待朱元璋了，有一天，沈万三宴请朱元璋来家里做客，沈万三非常喜欢吃猪肉，其中有一道菜就是猪蹄膀，而这盘菜也端上了朱元璋的餐桌上，一开始，朱元璋看到这道菜有点惊讶，而且在这个时候，朱元璋早就对沈万三有怀疑之心，而且沈万三有富可敌国的家产，多多少少都是一个隐患，于是想借此机会除掉沈万三，朱元璋指着这道菜问沈万三这道菜的菜名是什么，如果沈万三说这是猪蹄，那么朱元璋就可以借此定他的罪，沈万三发现了这个端倪，就说这道菜叫万三蹄，于是他就借此逃过一命。

可朱元璋还是没有放弃，他让沈万三亲自给他切开这个猪蹄，如果他真的用刀切的话，他就是大逆不道，在古代的时候，不能在皇帝面前用刀，于是沈万三又用了一个妙计，他把猪蹄里的骨头拿出来，用骨头把猪蹄给切开，这样朱元璋再也找不到办法定沈万三的罪了。这个故事之后，万三蹄这个菜名就被民间所知。