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玉米面属于粗粮，烤面包很有嚼头。今天水滴就用玉米面烤一个玉米面面包。 玉米面面包 原料： 高筋面粉125克（蛋白质含量大于11.5%的面粉，蛋白质含量越高，筋数越高，水滴用的面粉蛋白质含量大于18%） 细玉米面50克 水110克 酵母2克 盐2克 橄榄油15克 温度：220度，上下火，中层，18分钟 制作过程： 1、所有原料揉成面团，揉到能拉出筋膜的程度。（如果家里有面包机，可以按先液体再粉状的顺序倒进去，启动和面程序。） 2、面和好之后，敷上保鲜膜温暖处发酵至原来的2.5倍大。(这款面包的面团非常软，粘) 3、发酵好的面团，先揉出里面的空气，再揉圆，醒面10分钟。 4、醒好的面团，用擀面杖擀成一头宽一头尖的水滴状。 5、从尖的一头卷到宽的一头。稍稍整形。卷好的面包坯子放进铺了锡纸或油纸的烤盘中。 6、烤箱底部放一盆热水，把烤盘放在上层，进行二次发酵。发酵到原来的2倍大就可以了。 7、发酵好的面团取出来表面喷一层水，用刀片划几条，筛上玉米面。（记得预热烤箱。） 8、放入提前预热好220度的烤箱，上下火，中层，18分钟。（觉得颜色满意时，请加盖锡纸，以免颜色过深） 玉米面面包出炉了！很香很健康！
如此简单又健康，给最爱的人准备一份吧！ 生活如此美好！让我们一起来享受它！
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