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豆腐皮是我们常吃的一种豆制品，餐桌常见。它营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，做法也有很多种，今天小编给大家分享一种简单又美味水煮做法，香辣过瘾，开胃又下饭，还是下酒的好菜，来看看具体的做法吧！
所需食材：干豆腐，郫县豆瓣酱，大蒜，香菜，白糖，干红椒，水，生抽，食盐，食用油
蒜切片，干辣椒去蒂备用
干豆腐用水冲洗一下，切成条
锅中加入水，烧开加入少许食盐，倒入干豆腐煮2分钟
煮后捞出过凉，这样煮下干豆腐会更有嚼劲，更好吃
热锅凉油，倒入豆瓣酱，干辣椒和蒜片儿小火煸炒出香味儿
随后加入一碗清水，加入适量的生抽、白糖一起烧开
待水烧开，倒入过凉后的干豆腐
煮上5—7分钟，加入少许食盐，撒入香菜即可出锅麻辣鲜香特别下饭，素素的，家人都说很好吃，一盘都吃得光光的。 |
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