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炒基围虾时，很多人都少了“这一步”学会这么煮的虾鲜嫩滑弹！ 那么相信我们很多朋友都吃过基围虾，那么夏天正好是吃虾的季节，而且肉多营养丰富，清理起来也比较简单。我们在超市随意就能够买到我们想吃的基围虾，那么说到虾的营养价值，虾有20%的蛋白质，是鱼蛋奶的几十倍。甚至微量元素也非常的高。那么对于经常吃虾的人，能起到补肾壮阳，通乳脱毒等功效。  蒜蓉基围虾的做法：  食材用料：基围虾 400g，蒜蓉 70克，料酒 30克，老抽 15克，生抽 30克，生姜 适量，葱花 适量，耗油 适量，食用油 适量。那么我们首先需要清理好食材，基围虾放在容器里，放盐水浸泡后，剪去须。那么我们很多人在制作基围虾的时候都少了这一步，甚至是直接忽略了过去。  那么这一步就是焯水，我们知道焯水是非常重要的一步，不焯水的基围虾，味道不新鲜，甚至还有腥味，口感非常的差，看起来非常影响食欲了。那么我们需要先把锅里的水烧开，水烧至沸腾后就倒入清理好的虾，那么焯水一分钟虾肉开始变白即可捞出。  这时候我们热油下锅，首先倒入蒜蓉生姜炒至爆香之后，倒入基围虾，均匀搅拌，炒至五分钟后，那么我们这时需要放入料酒，耗油，然后再来半勺生抽，半勺老抽，最后加入适量的清水，继续闷一会时间大概是五分钟，收汁后基围虾已经基本上快熟了。  最后撒上葱花后我们的蒜蓉基围虾就出锅了，香喷喷的味道，隔壁的小孩都馋哭啦，一道简单易做的蒜蓉基围虾，做出来全家都爱吃，口感鲜嫩滑弹，其实很多人就是忽略了焯水这一步，那么炒基围虾的时候，我们需要注意一定要记住焯水这一步噢！ 以上内容希望能帮助到大家，关注作者，收藏使用，乐于分享哟！ （本文由晴天会放松原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系作者进行删除） |
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