比利时式啤酒烩牛肉的做法

比利时式啤酒烩牛肉的简介及特色

酒香浓郁，咸鲜醇厚。

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• 焖主要工艺

食材明细

• 牛肉1750克。
• 洋葱250克
• 去皮面包150克
• 西式煮土豆条1000克(见该菜制作)。
• 香叶2片
• 精盐15克
• 胡椒粉1克
• 植物油适量。适量

比利时式啤酒烩牛肉的做法详细步骤

1.将洋葱去根皮，洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精盐5克、胡椒粉0.5克，腌30分钟。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡软搓碎。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，烧开后，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟，下入另外1/2啤酒，调入精盐、胡椒粉，下入搓碎的面包烧至微沸，盛入汤盘中。将土豆条盛入小碟与之一同上桌。

比利时式啤酒烩牛肉的营养分析

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  牛肉
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  土豆
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