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红烧肉是喜爱肉类的朋友最常做的一道菜，它肥而不腻，口感鲜美，吃起来令人念念不忘。不过很多人在做红烧肉的时候会发现自己做的红烧肉没有饭店做的颜色好看，这到底是为什么呢？  红烧肉的做法有很多种，令肉变成金黄色的方法也有几种，喜欢甜的朋友就可以用糖，但喜欢咸香口味的朋友就比较为难咯，我这到底该放生抽还是老抽呢！以前我做红烧肉的时候追求口感，就会放老抽，然后做出来的红烧肉看起来黑乎乎的，而且比较咸，有时候还容易放多。  后来我请教了做厨师的表叔，才知道做红烧肉最好是放生抽，不仅味道比较鲜美，生抽放多了也没那么影响后感，最主要做出来的颜色会特别好看，如果你掌握不好这个度的话，就先放入碗中，慢慢的放，也可以老抽生抽一起放。  做红烧肉我们都知道要先焯水看，那么这到底该用热水还是用开水呢，小编建议大家最好不要用开水，不然那吃起来味道会比较柴，一般来说用热水就可以了。  红烧肉的做饭网上也有很多种，一般来说还是比较简单的，小编就不再这里跟大家介绍了，只要上面的几个点注意一下，要是觉得单纯吃肉太腻，也可以加一些板栗在其中。相信你一定能做出超级美味的红烧肉。 |
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