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用豆腐跟排骨一起加佐料清蒸，排骨吸收豆腐的清香味，而豆腐所吸收的是肉香味，口感嫩滑浓香，两者组合，美味可口。营养翻倍。不要错过的一道美味家常菜。 两根排骨切成小段，装进碗里。
加入2大勺淀粉，充分抓均匀。
然后反复用清水多洗几遍。这排骨要反复抓洗，抓洗成这样发白的状态。然后肉也胖胖松松的，这样蒸出来的排骨很嫩。
洗好后，挤下排骨里水，再充分沥干水分。
嫩豆腐两块，切成厚片。切好后，把豆腐片平铺在盘底。
排骨沥干水分后，装进碗里，然后腌制一下，加少许蒜蓉，一大勺黄豆酱，半勺蚝油，少许盐，一大勺淀粉，适量的食用油
搅拌均匀。
然后摆放在豆腐上面。
蒸锅里水烧开后，上锅蒸15分钟。不用蒸的太久，肉老了就不好吃。
蒸出来的颜色特别好看，好香。再撒上葱花点缀一下，这道美味的排骨蒸豆腐就做好了。蒸菜是适合现代人养生要求的烹饪技艺，相比于其他烹饪方式而言，蒸菜能够更好的保持食物营养和原汁原味。
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