干锅鸡杂是一道甘旨的家常菜肴,选用希奇的鸡杂,到场青红椒一起炒制而成,吃起来鸡杂的口感厚实,有劲道弹牙的鸡胗、鸡心,另有软绵适口的鸡肝,再搭配上青椒的辛辣,口感和滋味都很是的甘旨。 干锅鸡杂的做法轨范 1、将鸡杂洗濯洁净,鸡肝、鸡胗去筋膜切片,鸡心切开洗净,到场料酒、生抽、姜末、淀粉拌匀称腌制15分钟摆布 2、姜切末、青红辣椒洗净切块,洋葱小块,干辣椒用是浸泡一段时刻 3、热锅中到场适量的油,放入鸡杂翻炒断生盛出备用 4、炒锅中再次的到场适量的油,待油温7成热时,放入花椒粒和干辣椒爆出喷香味 5、到场青红辣椒、姜末翻炒出辣味,再到场蒜蓉辣椒酱翻炒出红油 6、放入炒制过的鸡杂,到场洋葱块翻炒匀称 7、调入盐、味级鲜、孜然粉、鸡精、胡椒粉翻炒匀称即可出锅 |
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