上次给大家介绍了如何自制凉皮，今天来教大家怎样在家自制凉粉，以后想吃自己做，再也不用担心吃到外面用工业明胶做的凉粉了！
自制凉粉
绿豆淀粉 100g 青红辣椒末 适量 葱蒜末 适量 生抽 少许 香醋 少许 山茶油 少许 白糖 少许 盐 适量 胡椒粉 少许 辣椒油 适量 香油 适量
做法：
1、绿豆淀粉100克
2、100克的清水将淀粉调成浆
3、1000克的水烧开
4、将调好的淀粉浆倒入开水中，不断的搅拌
5、转小火，继续搅拌至浓稠
6、关火，倒入碗中，晾凉后放冰箱冷藏
7、一汤匙生抽，一汤匙香醋，少许山茶油，少量白糖，少量盐，少量胡椒粉，半汤匙辣椒油，几滴香油调成汁
8、将冰冻好的凉粉切成合适的条状，浇上酸辣汁，加上适量的青红辣椒、葱蒜末，拌匀即可。
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