低“血糖生成指数”食物的制作技巧

1、“粗”粮不要细作
2、简单就好：在厨房要“懒”点，蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨。
3、多吃膳食纤维
4、增加主食中的蛋白质：如一般的小麦面条食物血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条为37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。
5、急火煮，少加水
6、高低搭配： 高、中食物血糖生成指数的食物与低食物血糖生成指数的食物一起，可以制作一个中食物血糖生成指数膳食。
7、偏生、偏硬更好