 请输入图片描述 早上起来吃早餐，在街上来一笼热腾腾的小笼包，香气四溢，唇齿间都是那香味，相信你一早上都能回味到这个味道，但是现在有很多黑心商家，好多的小笼包里的馅料并不新鲜，小编就吃到过一次，从那以后，我就不在外面买小笼包吃了，决定自己做。  请输入图片描述 做了很多次，但是一直没有做出人家那个味道，蒸出来以后里面的馅料吃起来总是很柴，刚开始以为是瘦肉太多，后来加了点肥肉，可依旧不香，不像人家做的那么鲜嫩多汁。  请输入图片描述 后来在一次聚会上遇到一个朋友，她说她妈也是自己做小笼包，但是她妈妈做出来的超好吃，甚至比外面做的都好吃，我就一起和她去问了问阿姨诀窍，阿姨对我说：你肯定是少做了一件事，其实你只需多做一件事就可以了，我一脸茫然的看着阿姨，阿姨说：你一定没在馅料里加水吧。  请输入图片描述 原来如此，要在馅料里加水啊，可是加水不会不好包吗，阿姨说：你只要加适量的水是不会影响的，回家我就立刻按照阿姨的做法又尝试了一次，做法如下  请输入图片描述 首先我选了一块前腿肉，四成肥，六成痩，然后把肉剁成肉馅，我比较懒，用的那种绞肉机，把香菇泡发后，洗净也剁成末，放到肉馅中，然后把生姜也切成末，放到肉馅里，再加入胡椒粉，少许十三香，鸡精加点，少许生抽，然后少许耗油，再加适量盐，然后最重要的一步来了，加入你前腿肉三分之一的水，凉白开就行。然后顺时针加班均匀，一定要沿着一个方向搅拌，不要乱搅。  请输入图片描述 然后放入冰箱冷藏三十分钟，这会把葱切成末，然后起锅热油，里面放入花椒大料，煸出香味，把花椒大料扔掉，把油放凉，待肉馅冷藏好后取出，把葱和放凉的油倒入，还是沿一个方向搅拌均匀，肉馅就做好了。然后包好，蒸上差不多十五到二十分钟就可以出锅了。这次我做的确实超级棒，一点不比外面买的差。 看完了哦，欢迎留下宝贵意见 |
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