羊肉汤一般加什么调味料？

家常做法需要加料，专业羊汤馆不加大料！

自己在家做羊肉汤，就按照简单家常炖肉方法就可以，调料不需要特别准备，家里常用的，葱姜蒜，花椒辣椒等等调料，家里一般都有的。炖好羊肉了下点胡萝卜块，非常完美，我最喜欢吃这样的羊汤了。以上是家庭做法。

专业卖羊肉汤的熬汤有别与家常做法，最主要的区别就是，羊汤店熬大锅汤，不加任何大料香料的。羊肉本来就鲜美，大锅熬汤需要技术火候，羊肉汤熬汤店都是羊骨头下锅垫底，加水加羊肉大火熬汤，不允许加任何大料的，就是清水熬羊骨羊肉汤！熬好之后汤白如奶，熬白汤方法保密。顾客来了成一碗羊汤，加上点味精，香菜，配上饼，就可以动筷了。

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