|
自从遇上宽窄巷子 其他锅都变成了将就 天气再热也抵挡不住 吃货寻觅美食的热情  宽窄巷子的羊肉可不是按份卖的，是按米卖的，每每出菜时，服务员自远而近，如武侠高手般托着一米长的板子把菜品送到你面前，霸气十足！  上菜的时候整整一米长的板子着实把我们惊讶到！  煮出来的羊肉肥瘦适中，配上麻辣锅的汤汁，更能提升羊肉细薄嫩滑的口感！   从成都端来的锅底 锅底是成都火锅的精髓 好的锅底 原料和时间都有讲究 严格选料：只选上等牛油（位于牛腹部的板油）；只选地道的花椒（云南金阳山青花椒和四川茂县大红袍）、辣椒（石柱干海椒）。  ☑大红袍  ☑青花椒  ☑干海椒 黄金配比：浓郁高汤和油配比，醇厚感、丰富层次感。 精细工序：沿袭祖传全手工炒制方法，20多道炒制工序，7-8小时熬制。  看着泛光的牛油哗啦啦的倒入锅内，听着它们撞击锅壁的声音，让人不禁吞了吞口水。  美味之外，健康尤为重要。宽窄巷子始终坚守“一次性牛油，绝不回收”的理念，让每个人吃得开心更放心。 此外，锅底还有老成都老坛酸菜锅、山珍黑菌浓汤锅、滋补三鲜汤锅以及醇香番茄锅，多种口味任你组合！  吃火锅一份好的蘸碟也是必须的，十几种调味料随便你挑选，味道更巴适！还有免费水果可以吃，是不是hin走心呢！ ←自助调料区 菜品口味颜值双在线 如果说锅底是火锅的精髓 那么菜品就是火锅的灵魂 能配得正宗成都秘制锅底的食材自然是不容小觑，宽窄巷子选用的食材全都称得了上等，新鲜又地道！ 鲜活黑鱼 重点就在“鲜活”二字。每盘黑鱼都是点单后活杀现片，保证黑鱼的肉质鲜嫩，入沸锅涮3-5秒即食，入口爽滑回味无穷。 活杀现片 巴掌嫩牛肉 肉如其名，不多加任何其他的调料腌制，一看就是鲜肉切的，虽不似冷冻肉切出来的薄，但是夹起肉片是透光的。每片牛肉以私家手法打造，巴掌大小，厚度适中，强迫症患者都挑不出刺！ 中火煮5分钟，待吸透锅底的好料，口感十分香嫩。 菊花鸭肫 乍一看就是两朵花花，摆盘颇具创意~把一块儿肉切成绽放的小菊花真的非常体现刀工~口感脆爽不说，更能消除积食，帮助消化。 特级鲜毛肚 涮煮毛肚，是每次吃火锅必备的仪式感。宽窄巷子选取3-5年草饲水牛的毛肚，每张叶瓣比半张A4纸更大，入口嫩脆零渣感！ 在精品毛肚前，什么“七上八下”、拿秒表掐时间的涮法，都没那么重要了，作为火锅控，餐桌上仅有的几片毛肚，想吃拼的还是手速…… 秘制嫩滑鱼片 火锅配上秘制的巴沙鱼片，可以说是吃鱼的新高度了。选用肉质细腻、无骨无刺的巴沙鱼，鱼片厚实紧致。 煮好的鱼片放在嘴里轻轻一抿，哦豁...化了，感觉什么都没吃过一样，只有嘴里淡淡的鲜香，告诉你，一片鱼肉已经下肚了！ 九尺鲜鹅肠 选取3米长的宽鹅肠，只保留48小时的保质期，口感爽脆。 新鲜爽脆 挑一根、涮两下、嚼三口，就有嘎嘣脆的声音，这种声音听了会上瘾，加上纯手工炒制的火锅底料，经过味蕾的刺激，越听越想吃！ 宽窄巷四宝 颜值一百昏！以中国结装饰的古代食盒造型，颇具喜庆色彩。内容包括脆毛肚、猪黄喉、鲜鹅肠和鲜鸭肠，每份食材均为小份，人少又想吃遍特色菜的话，一份宽窄巷四宝再合适不过了。 各种素菜 吃火锅，当然不能少了各种新鲜的素菜。素菜没有秘诀配方之谈，主要讲究“刀工”和“新鲜”。宽窄巷子的素菜怎么样?你感受一下~ 此外还有Q弹的爱心虾滑、脆嫩功夫腰片、爽脆的猪黄喉……菜品种类多达上百种毫不夸张，当然是需要你自己来一一尝试滴~ 宽窄巷子火锅 【地址】 无锡 凤宾路盛唐乐享城4楼 |
|
|
