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对螃蟹痴迷到前无古人，后无来者地步的，当非李渔莫属。自称以蟹为命，自上一年螃蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家四十九只大缸里始终装满螃蟹，无一日不食蟹，因担心季节一过难以为继，还要腌制醉蟹，留待冬天食用，在没有螃蟹的季节，李渔先取瓮中醉蟹过瘾，而后腌蟹的酒也不会浪费，称为“蟹酿”，一直喝到来年螃蟹上市。
“予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之，独于蟹螯一物，终其身皆不能忘之……至其可嗜可甘与不可忘之故，则绝口不能形容。” 也就是说对于螃蟹好吃在何处，为什么那么爱吃螃蟹，这位极口腹之欲而穷文字之幽的大家根本就无法说出原因，只知道失魂落魄、口不择言地说：“好吃！” 湘湘评歌也是如此——“好听！” |
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