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你做的杏鲍菇不入味?只因你少了这一步,这做法好吃入味,特简单

2018-08-23  金色璀璨

我们家儿子从小就特别的爱吃肉,小时候有个经典的小笑话,到现在有时候我还会取笑他,记得大约是3~4岁的时候,有一次在客厅玩着玩具,我在厨房准备做饭,就问他晚饭想吃啥呀?这孩子想都不用想的回答说:“当然吃肉!”这回答也是我意料之中的,就是个小肉食动物,但是接下来又问我:“妈妈咱们家还有多少钱啊?”我心里想这孩子问这干啥呢?我说:“问多少钱干嘛呀?要买什么新玩具吗?”孩子回答说:“我想知道咱们家有多少钱,还够我吃多长时间的肉!”哈哈,小朋友的心里大人还是很难猜到的。

儿子爱吃肉,有些青菜就挑挑拣拣,我都会换着花样来做,有时候不爱吃的菜,也许换个做法,就吃的很欢,虽然现在长大了,但还是很多菜不喜欢吃。比如说蘑菇里面,喜欢吃海鲜菇和香菇,杏鲍菇就不是特别喜欢吃。其实杏鲍菇的营养价值挺高的,杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,秋天多吃点,可以增强体质,预防感冒少生病。而且杏鲍菇还可以降血脂、促进肠胃消化、美容养颜等功效。

今天的杏鲍菇我用了很简单的方法,但是比以前做的时候多了一步,这样就更容易入味,端上桌儿子尝了一口说,和肉一样好吃,能得到爱吃肉的儿子这样评价,那也是不容易了。

【蚝油杏鲍菇】

原材料:小杏鲍菇4个

调料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,盐1/4小勺,植物油适量,小葱少许,淀粉适量

制作过程:

1、4个小杏鲍菇清洗干净,横着切厚片,然后在一面切花刀,但是不要切断,这样做的目的,就是让杏鲍菇煮的时候更入味。虽然这样做略麻烦一点,但是做出来比不切花刀的要好吃很多哦,不要省略这一步。

2、小碗中加入1汤匙蚝油、1汤匙生抽和1/2汤匙老抽、1小勺白糖、1/4小勺盐、半碗清水搅拌均匀待用。这里蚝油和生抽都有咸味,盐的用量一定不要多了,否则会太咸了。

3、炒锅烧热加入适量植物油,下入杏鲍菇大火煎一会,煎到表面微微发焦就可以,一定要大火,要不然一会杏鲍菇就煎出水了。

4、然后倒入事先调好的料汁,大火烧开后煮4~5分钟左右。调料汁的时候水不要放多了,最终放进去和杏鲍菇基本持平就可以了。

5、最后再大火收一下汤汁,用少许水淀粉勾个薄芡就可以了。出锅后撒点葱花,一道美味的蚝油杏鲍菇就做好了。

这样做的蚝油杏鲍菇入味,口感肉肉的,特别鲜嫩可口,儿子一口一口吃的可过瘾了,家里有小朋友的不妨做给孩子吃,可以提高免疫力,这样体质好了,就不感冒少生病了,家长也省心不是。

您家小朋友喜欢吃杏鲍菇吗?您有更好吃的做法推荐吗?欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论,眉儿每天发表原创美食,让更多热爱美食的人一起分享。

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