鸽子汤有哪些禁忌，煲鸽子汤要注意什么？

鸽子肉贵，在民间被称为“甜血动物”

鸽子肉在民间被称为“甜血动物”，有滋阴壮阳、养血补气的作用。昨天在沙县小吃买了碗鸽子汤，手掌大小的一小份售价13元，鸽子肉极少。沙县小吃以实惠便宜闻名，鸽子汤能卖这么贵也可见其成本较高。鸽子肉的软骨素含量高。常吃各自能补充营养，让皮肤光亮。其氨基酸的组成合理，是比较容易消化吸收的，所以家中有病人，常煲鸽子汤。

肉汤的营养成分并不高，而热量却不低

这里要注意，肉汤的营养成分并不高，而热量却不低，这是因为，营养都在鸽子肉里，汤的味道鲜美是由于鸽子的“富味”融入汤中，再加上油盐酱醋的调味，这也让鸽子汤变成了“油脂”的密集区，调味品的密集区。所以熬煮的时候不要一味追求味道而忽略了鸽子本身的价值，少喝汤多吃肉。同时肥胖症、心脑血管病人少吃鸽子汤。

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