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【冬瓜酿肉】用料：冬瓜300克，猪肉末100克，鸡蛋1个。 做法1，准备好葱末，胡萝卜末，肉末。 2，肉末，葱末，胡萝卜末放入一个碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，少许干淀粉。 3，顺着一个方向，搅拌至粘稠上劲。 4，冬瓜去皮洗干净，用刀挖去中间的籽和瓤。 5，切成大小均匀的8小块，每块上面用小勺挖个洞（注意底部不要挖空） 6，把调好的肉馅酿入每个洞里，中间的空处也填入肉馅，并在肉馅中间按出凹陷。 7，中间打入一个鸡蛋，蛋黄正好在凹陷的地方。 8，锅中加适量清水，蒸入冬瓜，大火煮开，中火蒸15-20分钟。 9，蒸好的冬瓜取出，把蒸出来的汤汁倒回锅中，再加少许热水，煮开后加入一勺蚝油或者生抽，用少许水淀粉勾芡。（注意汤水少，火不要开太大，我忙着拍照没注意火有点大了）
10，煮好的汤汁均匀淋到冬瓜上即可。
11，最后在每块肉馅上涂少许蒜蓉辣酱，撒上葱花，好看又好吃的冬瓜酿肉完成。 是不是看起来挺难，其实做起来非常简单方便，招待客人超有面子哦。
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