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【素食不代表拒绝蛋白质与脂肪，怎么做一个健康的素食主义者】根据2012年的一项研究，素食者的死亡率比非素食者低9％。根据美国临床营养学杂志，素食可降低患心脏病，癌症和糖尿病的风险。因此很多人特别是亚健康人群希望通过素食来改善自己的健康，但是素食也是非常有讲究的，因为你还要保证人体所需的蛋白质与脂肪的摄入。请大家点击右上角关注我们 很多不健康的素食主义者没有意思到还要改变自己的不健康生活方式，他们消除了肉类，但用各种土豆代替了蔬菜：炸薯条，薯条，土豆泥，烤土豆，红薯，水果是可怜的“水果零食”，吃的肉变成了化学加工的素食肉。他们没有意识到，蔬菜、谷物、玉米和水果等天然食材摄入才是必要的。以下才是健康素食者需要的： 【一、彩虹食材】美国农业部建议在每顿饭中用一半的水果和蔬菜填充你的盘子。对于素食者来说，这可能更为重要，因为肉类经常提供营养，特别是铁和维生素B12。“每顿饭应该有一系列多种的颜色，”Jouett-Patrickson说道。 吃绿叶蔬菜，如西兰花，菠菜和羽衣甘蓝可以帮助减少缺铁。素食者可以通过食用乳制品避免B12缺乏，但Jouett-Patrickson认为素食主义者使用B12维生素或强化食品，如植物乳，豆制品和一些早餐谷物。 【二、远离加工食品】不健康素食者经常吃很多加工食品，如素食肉，炸薯条，冷冻比萨饼，速溶燕麦片，即食拉面，糕点。英国医疗之旅最近的一项研究表明高度加工食品与癌症之间存在联系。 了解特定食品加工方法的一种方法是阅读食品的介绍。如果你看到许多防腐剂、着色剂和不熟悉的词，请小心。一般规则是应该越简单越好。 “你吃的食物应该尽可能生产于当地，”CNN首席医学记者Sanjay Gupta博士说。“这减少了旅行时间和食物被污染的点数。这也意味着你的食物不需要那么多的防腐剂来增加保质期。” 记住，新鲜总是更好。 【三、多喝水】在不健康的素食生活方式中，脱水是一种鲜为人知的副作用。当你吃大量加工食品时，你会减少体内的水分。 根据美国国家科学院食品与营养委员会的说法，“大多数加工食品中隐藏着盐的来源” 。当你的饮食中含有过多的钠时，你会保留水分，你的肾脏无法从你的身体中过滤掉它，你就会脱水。你的身体大约有60％的水，这对细胞，器官和某些身体功能至关重要。一定要多喝水和其他液体。 【四、坚持学习】这种新的生活方式不适合懒惰的人; 你必须努力学习以维持旅程，有意为您的膳食准备和选择。您可能希望投资烹饪书甚至膳食准备服务，以便开始正确的生活。 【五、七大健康素食食材】1、豆制品；2、谷物种子；3、坚果；4、绿色蔬菜；5、燕麦；6、糙米；7、水果。 健康素食不是天天吃青菜，也要均衡饮食。 |
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