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排骨，含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的营养，所以也是非常受大家欢迎的。小孩、老人、还有孕妇多喝一些排骨汤，或者是大骨头汤都对身体有营养。而且排骨的做法还很多，清炖啦，红烧啦，糖醋啦等等。接下来，就跟小编一起去看看吧！  先介绍一道红烧排骨。先把肋排准备好，切成块，洗干净后在水里先泡一会。锅中倒水，把排骨放进去，加姜片，料酒煮沸后过一遍凉水，然后放一边控水。锅中倒油，倒入排骨炒出香味，然后再放生姜，大蒜翻炒。  再倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油一起翻炒均匀。倒水没过鸡肉，放一块橙子皮，一块冰糖，大火煮开后，改中火炖一个小时。最后大火收汁，出锅后撒上些芝麻点缀一下就可以了。  再介绍一道糖醋排骨。葱姜蒜切片备好，排骨剁段，锅中倒水，放入排骨，葱姜片煮熟后捞出控水。排骨冷却后，裹上一层淀粉。锅中倒油，把排骨放进去，炸好后捞出。  换个锅倒油，倒一些番茄酱熬出香味后加100克清水，一些盐，一勺白糖白糖，一点胡椒粉，一勺白醋，倒点水淀粉，大火熬成汁。汤汁浓稠后放入炸好的排骨，加一些油继续翻炒，撒上些芝麻，翻炒均匀就可以了。再搭配一碗喷喷的大米饭，糖醋排骨可以多留一些汤汁，浇在大米饭里。大家更喜欢哪道菜呢 |
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