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新加坡:“花园国家”的都市农业

2018-08-25  刘沟村图...


作为既是一座城市,也是一个国家的新加坡,可谓寸土寸金。在仅有的700多平方公里的国土上,耕地面积极其有限,农业用地只占其国土面积的1.18%,所需食品的90%均需从全世界160个国家和地区进口。尽管如此,其都市现代高科技农业水平在世界上仍处于领先地位,都市农业在保障食物供应特别是蔬菜供应、改善城市生态、提供观光旅游等方面功不可没。

  

  “花园城市”里的都市农业

  

  随着全球耕地不足、人口增加,对食物的要求日益提升,各国追求稳定的食物供给,都市农业因此有望成为未来的重点。

  

  在位于新加坡市中心的莱佛士购物中心的屋顶上,有一片菜园,身在其中,闻着泥土的芬芳,看着各种蔬菜沐浴阳光蓬勃生长,有如置身于世外桃源之感。然而,放眼望去,它与周遭的高楼大厦、车水马龙形成鲜明的对比,无疑是喧嚣城市中的一方净土。

  

  这片菜园便是“食用花园”。种植蔬果,是社会企业与购物商场联手的杰作,既绿化环境又能收获蔬菜,保证市民每天的餐桌供应。它是新加坡都市农业的一个缩影。

  

  新加坡“花园城市”的美名由来已久,但近年来,随着都市农业在一些国家兴起,新加坡政府也积极鼓励在本国内发展城市农业,种植蔬菜、水果等农产品。如今,在这个袖珍国家,随处可见片片菜园,尽管面积不大,却都生机勃勃。都市农业的概念,是20世纪五六十年代由美国一些经济学家首先提出来的,是指地处都市及其延伸地带,紧密依托并服务于都市的农业。它存在于大都市中、都市郊区和大都市经济圈以内,是以适应现代化都市生存与发展需要而形成的现代农业。


  

  新加坡人根据土地面积小的特点和美化城市的需要,多种植蔬菜、果树、花卉等经济作物,主要产品为叶菜类和观赏植物,如兰花与水生植物。同时,养殖业也非常发达,如海洋鱼类与水产贝壳类产品、淡水鱼及观赏鱼类等,全世界所有的水族馆里都可见到新加坡的热带鱼,其在全球的观赏与出口市场上占有支配性的份额。

  

  据了解,“食用花园”还推出了名为“农民”的新运动,向国民来推广种植知识,鼓励人们在居所亲自种植蔬果——可以利用阳台、屋顶、洋房或公寓房前屋后的一小块空地,种植时令蔬果,只要自己愿意,每一位公民都可以在业余时间转变身份,成为快乐的“都市农夫”。

  

  培养小“农夫”,也是新加坡都市农业的一部分。一些农园与学校合作,让学生亲近所居住的这片土地,亲近泥土与大自然,接触种植、切身体验种植食物的乐趣;让孩子从小了解农业、培养他们对种植的兴趣和劳动习惯。同时,也有助于孩子们了解农夫的辛苦,珍惜食物,少浪费。

  

  高科技农场不依赖天气

  

  新加坡的“都市农场”,不同于欧美的现代化、机械化大型家庭农场,而是小而精的现代化农业科技园。新加坡现有6个农业科技园,总面积1465公顷,占国土面积的2.3%。包括动物学家、微生物专家、遗传专家、昆虫专家、农业专家和蚕桑学家在内的大量科技专业人员参与其组建和管理。

  

  农业科技园主要采取集约经营的方式,以追求高科技和高产值为目标,其基本建设由国家投资,通过招标方式租给商人或公司经营,租期为10年。每个园内都包含几个不同的“主题农场”,如养鸡场、用于专门种植各种出口胡姬花的胡姬花园、饲养出口观赏鱼的渔场,以及小型牛羊养殖场、蘑菇园、豆芽农场和菜园等,每个小农场平均占地2000平方米左右。这些农场聘请国内外农业技术专家,传授、应用世界上最新农业科技及相关产品,并向全世界各地区,特别是热带地区推广尖端农业科技成果,提供农业技术咨询服务,推动高新技术农业的发展。松下生产科技亚太(PanasonicFactorySolutionsAsiaPacific,简称PFSAP)室内农场建于2014年,是新加坡最早兴建的室内菜园之一,占地1154平方米。与传统的户外农场、温室菜园不同,它采用可同时控制温度、湿度、光照时间等生长因素的LED灯来控制栽培环境、培植蔬菜,完全不依赖阳光,不受制于天气,比传统农场缩短一半的种植时间;同时,也无须添加农药除虫除草。可以说,室内菜园充分优化了作物的成长率,保证了优质蔬菜的稳定供应。


  

  新加坡的高科技室内农场均使用包括自动化、工厂化在内的新技术,以取得比常规农业系统更高的产量。

  

  如今,新加坡政府资助创建的这些高科技农业园区,已经形成完整的都市农业体系,在提高本国内食物自给程度及农产品出口方面功不可没。比如PFSAP室内菜园,宛若一座蔬菜工厂,每年的产量达81吨;其著名的热带花卉——胡姬花(兰花)、新加坡的国花——卓锦万代兰、观赏热带鱼等,年出口值达6000万~7000万美元;而成春农场通过电脑操作控制鸡舍,既节省人力,又提高了对土地的利用和产量,还能解决农场释放异味、鸡粪污染环境等问题,不影响周围居民的生活环境。目前该农场的鸡蛋供应量占本地鸡蛋市场的10%。目前,新加坡从几个方面着手大力发展高科技农业:在无菌鸡蛋产业方面,计划在10年内使鸡蛋自给率从目前的30%提高到80%。在鲜蔬方面,积极引进农业新技术,发展蔬菜水根栽培,水培蔬菜既不用打农药、没有污染,又可以多次种植,每年可生产蔬菜10多季;同时,将食用菌生产工厂化。如万年春生物技术有限公司采用空调调节温差,大批量生产香菇,常年供应市场;而在养殖方面,新加坡逐渐成为东南亚地区热带海洋养殖业的技术研发中心,培育了广受欢迎的海洋旗鱼新品种,开发孵卵技术以及海洋中的深海网箱渔业体系,以生产充足的鱼类满足新加坡40%的鲜鱼消费需求。

  

  对于新加坡的都市农业,新加坡管理大学教授尤金・谭表示:“我们不是想要取得质的飞跃,例如鸡蛋完全自给自足,但我们可以在农业技术领域处于领军地位。”

  

  空间创新:垂直种植

  

  由于土地奇缺,新加坡的都市农业正逐步向高空伸展,其垂直农业在全球享有盛誉。它是对一片土地采取立体化运用的方式,将这片土地的利用面积,以倍数增加,大大提高对土地的利用率,是一种新型种植方式,其出现在于解决资源短缺和充分利用空间。垂直农业包括室内或室外种植,或是各种动物的养殖。其种植方法有土培、基质培、水培、雾培和鱼菜共生。

  

  室内种植必须利用人造光,室外种植的因为叠得很高,也通常会选择利用人造补光。位于新加坡林厝港、占地3.65公顷的天鲜农场是新加坡率先使用垂直技术种植蔬菜的农场,2012年10月建成时只有120座9米高的蔬菜塔——A字形铝架,铝架外形如梯子,蔬菜就种在“梯阶”上。农场采用透明有机玻璃屋顶,蔬菜塔上每一排架子可用泥土种植不同的蔬菜,养分来自塔下方的水槽。每层架子不断旋转,以使所有蔬菜在生长过程中有机会转到架子顶部,充分享受阳光的滋养,温度较高;架子转到下面时,则温度下降,温差能让蔬果更鲜甜。如今,这样的蔬菜塔已有1100台,投入种植叶菜的有600台,主要种植奶白菜、小白菜、菜心和芥蓝,以及适量的紫菜心和苋菜等,每天平均产量1吨,如果市场需求量大,有时可达到1.6吨;而当铝架增至预计的1600台时,平均每天的叶菜产量可达到三四吨。

  

  跟传统土地耕种法比较,天鲜农场垂直种植的生产率是平地的10倍以上,而且能确保蔬果全年有收成,种植过程也能节省水和能源的消耗。他们也正在开发适合家庭采用、实现自家种菜的“迷你型”垂直种菜系统,那是垂直农场的“缩影”,可装置在阳台或窗口外面。热带地区生态设计(EcologicalDesignintheTropics,简称EDITT)大厦也是新加坡垂直农业的代表,大厦高26层,使用大量可再生材料建成。大厦覆盖了大量的太阳能电池板,令这栋大厦至少40%的用电量来自太阳能;此外还安装了风力涡轮发电系统和雨水循环系统,大大降低能源成本。

  

  每层楼几乎都是一个大型的温室,外立面一半的区域种植当地有机植物,大部分采用无土溶液栽培方式来种植。EDITT温室内的光源则全部采用LED灯来解决,它耗电量低、用电安全,可以被安装得较为密集,而它的最大好处是,发出的光更接近自然光,宜于作物生长。有了充足光线的保证,种植者可以在现有的空间内实现作物栽培的最大化,空间利用率进一步提升。

  

  另外,一些农场尝试引进国外新的堆肥机器,加快堆肥速度,减少人工需求,帮农场腾出更多空间,进一步提高产量,最大限度地降低成本。(文 | 小 尘)





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