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碗托，顾名思义在碗里，至于托是啥还真不知道，可以说这是一道非常美味的凉品，不管春夏秋冬，都是接待客人的必备品，凉爽又好吃，在大热的夏天来一份，真的是堪比空调wifi西瓜。  接下来就是焖面，焖面可以作为主食享用，尤其是在午餐时，来一正宗铁锅焖面，倍爽儿，再加一瓶冰镇的海红密，山西的朋友应该知道这种滋味，不管是在什么季节，这样的美食都是日常。  还有一种主食叫粉面饺子，可能好多人都不知道这是什么，其实就是用淀粉和面粉混合在一块，然后弄成饺子皮，里边包自己喜欢的饺馅，但必须得蒸不能煮，由于饺子皮里边有淀粉，所以比较脆，柔性不好，会一煮就碎。等蒸出来后，碗里放点醋，蘸着吃，也是家常便饭，但却是很美味。  最后一种最常见的就是大烩菜了，可能有人知道东北大烩菜，山西的大烩菜虽然材料只有那么几种，但却是很可口的，土豆、粉条、豆腐、五花肉，就这四种，剩下的就是该放调料了，靠自己把握，大烩菜也算是山西很有名的一道主食。  以上介绍的都是靠近山西忻州那边的美食，没有大众皆知的刀削面，只是为了让更多人知道山西还有很多不是很有名的美食，淳朴的民风加上多才的手艺，山西的美食确实很棒！ 大家还知道山西的什么美食吗？欢迎留言评论，让更多的人知道山西的特色美食！ |
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