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芥兰炒腊味

 芝润斋 2018-08-28
炒菜30年的大厨透露:炒菜香不香,关键是这三点,大厨都藏着用!

材料:

芥兰300克,腊味100克,彩椒30克,蒜姜片5克。

调味料:

盐适量,鸡粉2克,蚝油3克,胡椒粉和麻油适量。

制作:

1. 将芥兰清洗干净,切成小段。腊味切成薄片,彩椒切成粗条备用。

2. 锅放入少许油,倒入切好的芥兰段和彩椒条,放入1勺,煸炒至7成熟时,倒出控干水份备用。

3. 锅留底油放入腊味煸炒至香,倒入蒜姜片爆香。倒入处理好的芥兰和彩椒条翻炒。放入调味料,大火翻炒均匀即可出锅。

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