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平常吃饭喝水，家里总少不了杯盘碗筷。 可是，谁曾想到，就是这些再日常不过的碗，却成了夺命的凶手！
日前，吴女士1岁多的女儿茜茜，正式被医院确诊为淋巴性细胞白血病。 其父母双方家族中都并没有白血病遗传史，经过一番查证和推论后发现， 原因，竟是来源于她吃饭时用的碗！
当初因为觉得这碗长得可爱，而且摔不破，价格也不贵，吴女士就顺手买来给女儿当饭碗用了。 却不曾想，一不小心竟买了不合格的 仿瓷碗
而这样的仿瓷碗，分分钟可能你家里也有。 更可怕的是，因为这种碗便宜、耐摔、不沾油的特点，受到很多商家的青睐。 一些食肆、快餐店所用的，可能正是这种仿瓷碗。
有研究指出，仿瓷碗是一种密胺树脂材料，使用不当的话，十分容易 导致释放甲醛。 于是，有人做了项实验。实验是这样的： 分别买来一个陶瓷碗和一个中档仿瓷碗、一个低档仿瓷碗，三个碗进行对比， 用甲醛检测仪简单测试它们在盛热水和热油情况下甲醛数据的变化。
在试验中，即便在热水，热油等极端条件下，陶瓷碗与中档的仿瓷碗所得的数据差别不大。 另一个才一两刀左右的低价仿瓷碗，在热水倒入时就已经产生轻微甲醛，而当热油倒入后，更是已经发生外观变化， 甲醛值超过标准近8倍， 可以说确实是有毒餐具了。 国际食品包装协会早已声称，仿瓷餐具“含有90%以上的三聚氰胺、甲醛等有毒有害物质，部分企业使用了违规的脲醛树脂生产餐具”等。 其中，甲醛的危害相信不用多说了吧，它会对皮肤粘膜起刺激作用，可诱发支气管哮喘、鼻咽肿瘤等众多疾病。
陶瓷餐具也不是100%安全 仿瓷餐具不安全，那真陶瓷餐具就没问题了吧？ 也并不是。 相对来说，纯色尤其白色的陶瓷餐具比较安全，但是，谁家没几个好看别致的盘子。 很多人看见好看的碗盘，都会忍不住顺手买一两个回家，毕竟辛辛苦苦烧了一桌菜，怎么也得摆个盘、拍张照、发个票圈吧，好看的盘子为照片增色不少。
好看归好看，殊不知绘制在陶瓷上那些好看图案的颜料，基本是用含有危及健康的 铅、镉、镭等重金属的化工绘料。 其中，绘料里的铅是作为高温溶剂的存在，为了使绘料融入瓷器中，铅可能会加得比较多。 世界卫生组织表示，铅对儿童将带来不可逆转的严重影响。
而且铅是一种累积性毒物， 它可以在牙齿和骨骼中储存下来，随着时间不断累积，毒性是可以伴随终身的。 而铅引起的智力损害是不可逆转的。 即经过驱铅治疗后，血铅下降，但智力损害无明显恢复。 而绘料里的另一种材料——镉，危害更大。在美国疾病防治局的 275 种最毒环境毒物中，镉排名第 7。
镉可经呼吸道和消化道进入人体，然后囤积在肾脏， 长期过量接触镉会引起慢性中毒，可对肾造成损害，也可能造成尿毒症，晚期病例则会出现肾功能不全，并可伴有骨骼病变。 当这些餐具盛放了有机食物，遇酸后铅和镉就很容易溶解析出，并随之带进身体，造成不易发现的慢性中毒； 而如果是花色较多的劣质餐瓷，则很可能会引发重金属急性中毒。
而且，重金属对未发育完全的孩子的伤害比成年人要高出许多！
陶瓷餐具还得分类别 但我们也不能一竹竿打翻整船人，彩瓷按照它们的制作工艺和烧成温度，也有分不同种类。 总的来说，在安全性层面上说， 釉下彩＞釉中彩＞釉上彩 所谓“釉”，简单来说就是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层。 咱看图就很清晰了： 釉下彩
釉下彩是先在瓷器上用彩料绘画，再挂釉，入窑烧制，颜料都被隔绝在釉下。 釉中彩
釉中彩则在高温快烧的条件下，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层所覆盖。由于颜料不直接接触食物，所以铅 （镉）溶出量较安全。 釉上彩
釉上彩是先烧成白釉瓷器，在白釉上进行彩绘，再入窑烧制而成，第二次比第一次烧制温度低。 其中，釉下彩和釉中彩的绘面，因为有釉质隔开，不与食物直接接触，所以是较为安全的。
一般来说，高温烧制能将釉下绘制颜料中的有毒物质杀死。因为重金属颜料的熔点都在 1000℃ 以下，在高温烧制过程中，它们会挥发掉，之后基本没有残留。 而釉中彩彩烧温度为1060—1250°，所以是相对安全的器皿瓷。而釉下彩更是入窑经高温1200—1400°一次烧成。 可釉上彩在绘制完图案后，只需摄氏600到900°低温烧制，由于达不到温度重金属的熔点， 所以残留的可能性非常大。
如何挑选甄别 1 摸手感 👉釉上彩因为绘料在釉质上方，所以表面粗燥，缺乏光泽，摸起来会有明显的凹凸感：
👉而釉中彩的绘料因为是在高温快烧的情况下，融于釉料的底部，所以表面会有一层透明釉质，比较平滑，没有明显的凹凸感：
👉至于釉下彩，其绘料绘于釉质的下方，所以表面光滑，而且还会有折光的效果：
2 看颜色 那些颜色鲜艳、花花绿绿的盘子，最好甚至购买。因为越鲜艳的，显色度越好的，证明含铅量就可能越高，不适宜当做吃饭用的餐瓷。
首选还是最好选用白瓷或者浅色瓷，就算有花纹的，也尽量选择不与食物接触面有花纹的。
3 用工具 如果可以，试着用指甲轻轻刮一刮有绘饰的图案，如果能用指甲刮掉，就是釉上彩的产品了。 也可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化，也不要作为餐具使用了。 还可以敲一敲，听声音，经高温烧制的优质瓷器都会发出清脆悦耳的声音。
不过釉上彩也不能说是完全有害的，随着工艺水平的提高，好的花色及釉面的含铅镉量也能做到极少。 但毕竟是每天和食物打交道，吃到嘴里的东西，还是小心为上，购买的时候还得仔细甄别。 来源：澳洲Mirror（ID：MirrorNews） |
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