亲朋好友来合肥我要带他去哪吃? 带着多数粉丝好友的提问 馋嘴妹花了几天时间整理出来了一份 合肥吃喝指南帖 从早到晚 都给你安排的明明白白 ▼ 我所理解的对人最直接的好 就是带他吃好 有朋自远方来 好生款待 更是中华礼仪中秘而不宣的待客之道 早饭 在休息日无早晨的时代,珍贵的是我起个大早,只为带你吃一顿地道的早饭。 三河这个到合肥直线距离不过百里,总面积不过2.9平方公里的小镇却出了许多类似于杨振宁这样的伟人,同时也产生了像三河米饺,三河豆干一样让人在深夜里馋涎欲垂的美食。
合肥有很多做米饺的店铺,但是都不及铜陵路桥站牌后的这家没有门头的早餐铺做的好吃。 白米虾洗净、豆腐干切黄豆大小,炒锅置旺火上,放入熟油烧热,先将肉丁倒入炒熟,加入豆腐干丁、葱末、酱油等煸炒,缓缓淋入调稀的淀粉不停搅动,烧开即成馅心。
三河米饺作为肥西特有的特产,是外地朋友来合肥必须尝尝的合肥味道。 说到红星路,第一个想到的一定是老五鸡汤包子,坊间流传老板脾气差的很,据说来的客人们都不敢造次,风雨无阻的跟着风,心甘情愿的受气。
味道上没有“香飘十里”这么神奇,就是连吃5个也不觉得腻,包子馅儿润润的,既不干燥也没有肉腥味,一个字,“鲜”! 早上来一笼鸡汤包子,然后再加一碗沙汤,这是老五鸡汤包子的早餐标配。对于原材料老五从来不会偷工减料,因为这是这么多年靠大家口口相传才有的招牌。 小火熬一夜的鸡汤在慢炖中完全激发出了本身的鲜美,如此耗费时间的熬汤都是为了馅料做准备,所谓鸡汤包子,就是在包子馅儿里加鸡汤,使鸡汤充分渗透到其中。 大家所贪恋的不过是那一口包子,一口咬开就掉进鲜美的温柔乡中,热气从咬开的小口中窜出来,给予我们一天满满的能量。 1992年,信访局门口有一个流动小车,专门卖锅贴饺。过了两年,刘三姐攒够了钱,饺子店”顺利开张了。而最初的店名就叫【饺子店】。这一开,便是整整26年。 最开始只是单一的卖锅贴饺,后来为了迎合本地人的早餐习惯,又开始学卖sa汤,豆腐脑,油煎包,菜饺。口味愈加得好了,食客自然也就多起来了。
锅贴饺,油煎包包久了,根本不用小秤,完全凭手感。内馅儿分为猪肉馅儿和韭菜馅儿两种。合肥人口味相对偏重,所以馅味儿会偏咸一些。 待水蒸气将面皮蒸熟之后,一锅有饺子有包子的生煎便出锅了。一个个饱满膨胀的小包子,松软的面皮带着麦香,上部松软,下部焦脆,内里肉馅浸出少许汤汁,肉质紧实。 端上一盘,一面煎的焦黄,底部一整块的酥脆,上面是软和的面衣,加上调拌的猪肉馅儿,轻轻咬开,鲜咸中带着肉香,不显油腻,馅儿和面皮一同下肚,满足! 7点半到8点半是店内最忙碌的时候了,来吃早点的人络绎不绝。或堂食,或打包带走。无论哪种方式,都是为了那一口饺子味。 午饭 你来了,我开始对午餐的环境、味道、菜品色泽有了很多要求。 朋友来到合肥,你除了可以带朋友去巢湖半汤泡温泉,还必须带他去吃的午餐就是排名第一的川府土菜馆。连大众点评上都是满星,非常不错。 第一个要点的就是店里的人气最佳最有特色的瓦罐牛肉,分量超级足,炖的很烂,很好下口。 还一个就是他家的野生鱼做的特别好,清蒸野生白鱼,白嫩鲜香,上面浇了调好的汤汁,那味道忘不了。 主食的话就吃三鲜蒸饺,也很有特色,三个人吃都够吃,皮糯馅足。 刀板香历史悠久,在徽菜中尤为文明,更是徽州人待客的一道名菜,徽州先民对事物的转化进行了漫长的探索,并最终发明了徽州刀板香。 刀板香肉味浓厚,红白分明,肉质油亮,口味均匀,肥而不腻,肉香独特,配以竹笋,(木板)清香鲜,又不淡薄,在这疑似之间跨越千里,又不失毫厘。 石锅臭鳜鱼,算是徽菜的一道经典菜了。鱼肉嫩滑,汤汁稠稠的。闻着臭,吃着香,吃完仿佛空气里都飘着迷样的臭气,但是完全好吃。 猪肉焖面,面条与北方的面条不同,是细面,更加考验师傅的火候掌握。猪肉肥而不腻,吃起来口味反而蛮清淡的。 生煎呈坎毛豆腐,好吃的毛豆腐不但要充分霉制,烹饪也很有讲究。刀板香的毛豆腐表皮煎制的脆脆的,内里软糯,配上特制的酱料,趁热吃特别鲜。 下午茶 风景可以下次来再看,下午茶必须要喝,因为我有好多话现在就想和你说。 连锁店漫咖啡可能大家都很熟悉了,可馋嘴妹还是想推荐一下位于IFC国际金融中心,很有合肥独特味道的这家分店。 漫咖啡新国购店沿环城河而建,上下一共三层。高档木质桌椅,风格华丽古朴,环境优雅大气。 上下三层都是大大的落地窗,光线充足,视野开阔。坐在窗边望过去就是合肥环城河的怡人风景。从一楼走出去,是一片沿河而建的露天卡座。 天气好的时候,非常适合两三好友,在湖边坐着吹吹风、聊聊天、拍拍照。店内食物方面,咖啡口味正常,小吃松饼值得推荐。 唯品客生活馆从外边看是一种中式庭院风格,不大的庭院里有竹林、石磨等中式元素。竹林摇曳,古典大气,独特别致。在合肥很难找到同样风格的糕点店。 走进去,室内风格又是一种法式简约优雅的感觉。现代高档,明亮大气。吊灯华丽,纱幔轻盈。法兰绒座椅高档有质感。 唯品客在还没有建成实体店的时候,蛋糕已经卖的很火了。所以蛋糕的味道可以放心大胆的尝试,不怕踩雷。 门口的两面大落地窗使得室内的光线也很充足,拍照完全不会暗。徽派格调的装修风格让你仿佛置身皖南古镇里。 晚饭 与你同饮的这三杯两盏淡酒,足以抵御那晚来的风急。 雪霁山庄 ▼ 地址:合肥市大蜀山北门口雪霁山庄 人均:85元 位于大蜀山脚下的雪霁山庄,即临近来合肥必打卡的景点大蜀山,又能很好的代表徽菜特色。 环境优雅,走进去像是穿越到了古代一样有感觉,菜品丰富,价格实惠,带朋友来这里再合适不过了。 晚上还会有现场黄梅戏、变脸等表演很是抢眼,边吃饭边边感受地道的徽州文化。古色古香,很有韵味。 当然,这特色菜也不能少。石锅滋味天下口味有点辣,吃起来很入味,很烂。汽锅鱼双吃,不同辣椒搭配鱼肉,上面的鱼肉,下面的鱼头、鱼尾炖汤。 还有少不了的大锅卤菜,大锅卤菜最大的特点就是这么多不同卤菜搭配在一起不会串味,口感还特别的好。除此之外,还有鳜鱼捞米粉,雪梨肉饼汤等特色菜。 罍+小吃街 ▼ 地址:宁国南路与水阳江路交叉口东北角 (罍街地下停车场入口处) 人均:30元 若是吃腻了馆子里的碟碟盘盘,想要吃点小吃,逛逛特色小吃街,罍+小吃街是一个很好的选择。 青石板路,灰白墙体,陶罐里的绣球花,莲花池中的芙蕖,门头墙角随意挂着的老物件,每一样看似平常,却实际上是存在于生活中的合适。 小吃街文化气息浓郁,环境惬意有特色。午后傍晚单是沿着街道走一走看一看都是一种享受。 此外还有多种美食特色小吃可以选择,天上飞的、地上跑的、安徽独有的、外地引进的······想吃什么都有。 这家店烤串已经开了二十多年,是很多老合肥人心中的烤串味,更是记忆中儿时的味道。 每一串烤肉烤的滋滋冒油,金黄焦脆,孜然香,辣椒辣,咬一口肥瘦相间,还是和记忆里一般无二的味道。 小鱼锅贴,鲜、嫩、脆、酥、香,是洪泽湖小鱼锅贴的味觉记忆。在铁锅里摊上一圈调好的面糊,撒上一勺烧开的菜籽油,两三分钟后就变成一块金黄的锅贴饼了。 表面刷上一层洪泽湖的小鱼酱,丝滑绵密的鱼香味,伴和着酥脆的饼味,层层叠叠,咸酥适口。 食物饱含着我们的情感 或哭或笑,或哀伤或欢欣 但都是那么得深厚朴质 其实,朋友来了吃什么没那么重要 更重要的是 跟你一起吃 |今日话题| 你和你最好的朋友认识多少年了? 留言区大声告诉馋嘴妹~ |
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来自: alayavijnana > 《本地新闻》