不锈钢真不生锈？医用级和食品级的说法靠谱吗？

主治正在迷茫的装修小白

不锈钢就不会生锈吗？答案当然是……

不锈钢一般是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水等弱介质腐蚀的钢，而耐酸钢则是指耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。

友情提醒：懒人看红字部分！

不锈钢家族本身就非常庞大复杂，大类有马氏体钢（410,420,440C系列）、奥氏体钢（200系列，300系列）、铁素体钢（430和446系列，也称作不锈铁）。双相体钢，沉淀硬化型。

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家用常见的不锈钢

按照它们的耐腐蚀性排队：

316＞304＞202＞201＞430＞420。

其实304,316这些名称都是“进口的”称呼，国标的标号比较繁琐所以用得比较少。

注：304L，316L是碳含量较低的304，316不锈钢的变种,用于需要焊接的场合.较低的碳含量使得在靠近焊缝的热影响区中所析出的碳化物减至最少,而碳化物的析出可能导致不锈钢在某些环境中产生晶间腐蚀（焊接侵蚀）。

我们家用最常见的奥氏体钢，即200和300系列，我们来简单讲解一下。

这里开始正文

前面都是废话

201，202不锈钢：201是含锰较高,表面很亮带有暗黑的亮,含锰较高容易生锈。由于成本比较低，在国内被广泛应用。

200系列不锈钢是在二战时期，作为300系列不锈钢的代用品在美国首先开发成功的。为了解决在镍供应量严重不足的情况下，不锈钢的生产和供应问题，美国开发出了这种以锰代镍的奥氏体不锈钢新钢种系列。

304不锈钢：设计标准是在干燥清洁的大气中，有绝对优良的抗腐蚀能力。又叫18/8不锈钢，是应用最为广泛的一种铬镍不锈钢，作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196℃～800℃）。

304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。

日美德和国标对比

但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况，或者海滨地区，在含有大量盐份的海雾中就更容易生锈；而316不锈钢则表现良好。

316不锈钢：耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀。主要用途有纸浆和造纸用设备热交换器、食品工业、外科手术器材、染色设备、胶片冲洗设备、管道、沿海区域建筑物外部用材料。

316主要是降低Cr含量提高Ni含量并增加了Mo2%~3%。从而其抗腐蚀性能力要比304强，适合在化工，海水等环境下使用。当然价格也贵不少。

家用应用最广的是304不锈钢：例如水槽、橱柜、家电、龙头等等，但部分不良商家为了利润和销量，会用201或者202材质冒充304。

放个价格参考：

（查询于11月20日，来源：http://bc./，无锡市场报价）

201不锈钢：1万/吨；

304不锈钢：1.7万/吨；

316不锈钢：2.2万/吨；

标号越高，不仅价格高，加工难度也更大，所以这里的成本区别你们自然懂。316不锈钢虽然各方面性能比较出色，但目前极少应用到家用，毕竟材料和加工成本降不下来，产品均价过高。

所以你们买到家用产品，绝大部分都是304不锈钢，再高档再响亮的品牌，绝大部分用的都是304不锈钢！

所以304不锈钢听多了，感觉这样吹不够大气炫酷，得换个响亮点的名字：医用级和食品级。

什么是医用级别不锈钢？

这个不属于官方认证的说法，名字来源估计是由于316不锈钢的优异性能，常用于制作医疗器材，所以有了“医用不锈钢”这个说法。

但市面上，尤其是某宝，某东的图文介绍上，常见所谓“304医用级别不锈钢”，听起来高端大气，事实上没有任何参考标准，大家要擦亮眼睛。

那么食品级不锈钢也是噱头吗？

这个倒是有国家标准可以参考，相关国标：GB9684-2011。

标准规定只要满足以下测试结果，就可以标注为食品级不锈钢。所以无论304或者316，只要满足这项检测就可以称作食品级。也就是说，304或316如果加工不当不能满足下面检测标准，就不是食品级不锈钢！

最常见的食品级标志可以看看家里的热水壶，基本都有这个标注(304 食品接触用)。

如果商家的钢印只是SUS304，没有上图的食品接触用的字样，那么随便它怎么吹都不是认证过的食品级。道理很简单，如果刻上去了却不满足标准，被举报或抽检查出，后果很严重。

某宝上的假食品级典型

如果想检测是哪种不锈钢，最靠谱简单便宜的方法就是用不锈钢检测药水。

前几天有个粉丝留言说，为什么我买的摩恩的水槽生锈了，是买了假的摩恩吗？

不一定。

不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属表面也就受到不断地锈蚀。这种表面膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种：

1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。

2.不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面有腐蚀。

3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石 灰水喷溅）引起局部腐蚀。

4.在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气），污染物遇冷凝水形成硫酸、硝酸、醋酸液滴引起化学腐蚀。

所以在装修期间，最好对家里不锈钢制品（例如水槽）做好防护，平日使用也要尽量注意，减少其生锈的概率。