包子馅料配方从最初的水打馅到现在的炒制馅，都在不断提高口感，也在寻找过去的怀念，包子馅首先在家庭现出现，而后在发展到包子铺，家庭最初做馅大都是熟馅，记得小时候吃到的包子可是一块一块的熟肉块，至今还是满满的回忆，多年前西安秦氏大包就是传承了做法，近年五馅包又把它发杨光大，五馅包其中的芽菜鲜肉包就是如此。 
五馅包的馅料做法是，用料为上好的五花肉四川特有的芽菜。
详细做法是，把肉用切肉机切成为黄豆粒大小的颗料，称成看的见的放心肉，炒匀上火放花生油，炒香葱姜碎下肉料翻炒，加料酒花椒水，香辛料粉，老抽等翻炒，而后下芽菜，翻炒致九成熟，下味精鸡精，沥入香油出锅，芽菜鲜肉包子的馅料就做好了，特点口感醇厚，解决了生肉包里原有的腥味，也找回了过去的感觉。
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