关家酥烧饼

安阳县水冶镇东大街关家精工制作的油酥烧饼，特点是皮酥里软，味香可口，在安阳地区颇有名气。

简介

安阳特色小吃，创始人是安阳县水冶镇东北街关吉星、关吉成兄弟俩人

安阳县水冶镇东大街关家精工制作的油酥烧饼，特点是皮酥里软，味香可口，在安阳地区颇有名气。

发展史

1905年，十二岁的关吉星，十岁的关吉成就失去了父母，为了生活，关吉星给人家当小工，关吉成给别人卖烧饼，尽管兄弟俩人起早贪黑地干活，还是吃不饱，穿不暖。看到别人做生意能吃饱穿暖，他们俩就商量自谋生意的念头---打烧饼。关吉成每天卖完烧饼，就跑去看师傅怎样打烧饼，后来他就试着打了几个，拿到街上去卖，一下就卖光了。这就增加了哥俩做生意的念头，他和哥哥拼命干活省吃俭用，攒钱准备开烧饼铺子。经过几年的努力，终于在1927年筹备齐全，并正式开业，他俩不因循守旧，敢于创新，把原来只有两层皮的烧饼逐步做成多层的油酥烧饼。