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她，曾带着两个年幼的女儿流落香港，孤苦无依；她，曾独自推着一辆小车，在香港湾仔码头走街串巷卖水饺。然而20多年后的今天，她传奇般地成为了一个叱咤商界的女强人，拥有几十亿资产的女企业家。  她就是被喻为“水饺皇后”的臧健和。 1945年，臧健和出生于日照市五莲县。年轻时，她在青岛一家医院当护士，认识了以援华医学人员的身份来到青岛医院，后来成了她丈夫的一个医生，他是一个泰国的华侨。1974年，丈夫回了泰国，走时说好将来会把臧健和及两个女儿一起接过去。然而，3年后当臧建和辞掉工作，带着两个年幼的女儿，满心欢喜地赶到泰国与丈夫团聚时，却惊讶地发现丈夫在那边又有了妻室，而且已经生了儿子。 因为泰国的法律是允许一夫多妻的，所以婆家劝她接受现实。可一向独立刚强的臧健和无论如何也接受不了这样的事实。她需要女人的尊严，而且她也担心两个年幼的女儿，在这样的家庭里会遭受委屈。经过痛苦的思索，她毅然带着两个女儿离开了泰国。她发誓要靠自己的双手，抚养女儿健康成长。 离开了丈夫到哪里去?臧健和首先想到回青岛，可是就这样失魂落魄地回到那个对海外关系还比较敏感的故乡，岂不是加重亲人们的负担?倔犟的她坚决地告诉自己，自己酿的苦果只能由自己来尝，她决定前往香港。  当她带着两个女儿到达香港时，身上只剩下了几百港币和几百元人民币。无奈之下，母女三人先在铜锣湾附近一幢旧楼上找到了一个仅4平方米的小房间，安下身来。生存的压力就像一大片乌云，笼罩着这个简陋得不能再简陋的小屋。由于不会讲粤语，她只能从事一些'不用说话，不用交流'的简单的体力劳动。那时，她一天干三份工(她还要给远在山东的母亲寄去一定的生活费。因为自己的妹妹当时上山下乡去了)。早上6点半起床，回到家里，往往已是凌晨1点多，她已累得爬不上床了。 但就在生活刚刚有些起色的时候，灾难又降临了。一次她在酒楼做杂工时，被人不小心撞倒，经过检查是腰骨裂伤。由于腰伤，三份工作都做不成了。这时香港政府的社会福利部门找到她，表示愿意为她提供公援金。每月的公援金相当于她之前打两份工的工资，臧健和和她的两个女儿可以不再为生计担忧了。但是臧健和拒绝了。臧健和说：'我还年轻，有能力工作却吃救济，我觉得我辜负了自己，孩子也会因是救济家庭而自卑，无法与其他孩子一样成长。' 没脸回家的她在香港中转站停下，在铜锣湾租了一间4平方米的阴暗小屋住下。就这样，开始了她人生的转折点。  由于不会讲粤语，她只能从事一些的简单的体力劳动。那时候她一天打三份工，这份工上完，马不停蹄赶到下一份工作那里。做护工、酒楼洗碗、电车厂擦车…… 这段生活是很煎熬的，严重的睡眠不足，但是她还是熬了下来。为的就是交女儿的学费还有医治自己老母亲的病。 臧健和不停想着未来的出路，她让来医院探望她的朋友们给她一个建议，一个朋友开玩笑似的说了一句：“你做的饺子那么好吃，就卖饺子吧。”臧健和似乎在黑暗中看到一丝曙光，山东包饺子的手艺正好派上了用场！可想想她又泄气了：“我哪有钱开铺子啊？”朋友就怂恿她说：“没有钱开铺子，可以推车上街上卖啊！” 于是她开始了她的小摊生活，每天一大早就推着车子出去卖水饺。当时，她还担心自己做的不好吃，可是她的第一批客人，也就是一群学生竟然大呼好吃，一下子给了她信心，也让来到香港后很少笑的她露出了笑容。跟北方人的大饭量不同，香港人吃水饺一次就吃几个。为了迎合香港人 的饮食习惯，她每天都现做先煮，客人吃到的都是最新鲜的水饺。  摆摊总是要躲避警察，被抓了还很麻烦。她的两个女儿虽然还小，却极为懂事，每天放学或是没有课的时候，她们便早早的来到妈妈的摊子前，脱下校服，换上书包里准备的衣服，帮助妈妈照顾摊子。大女儿蓓蓓帮妈妈包饺子，4岁的蓬蓬就为妈妈放哨。每天，蓬蓬就站在码头的高处，看到小贩管理队橙色的车开过来，或是警察走过来，她就立刻通风报信：“妈妈，走鬼啊！”（香港称逃避小贩管理队和警察的捉拿为“走鬼”）一听到蓬蓬惊恐的喊声，臧健和马上和蓓蓓推着车子躲避起来，等小贩管理队和警察走后再出来。 她在码头搭了木棚，既卖热水饺，也卖生水饺，当时很多人吃完一次以后就会成了她的常客。 为了能够让水饺更适合大家的胃口，她跑了好多饺子店，吃了几十种饺子，回来又连夜调陷。有一次，还被一个客人写上了报纸，夸她的水饺好吃。 她还非常留心顾客的意见，常常为了实验新的包饺子方法而连夜不休不眠。记得有一次，一个顾客抱怨说饺子皮太厚了，让她忙碌了几天，终于找到了擀出薄而透亮的饺子皮的窍门。 自那以后，臧健和开始仔细琢磨香港人的口味，包的饺子越来越好吃。她的“北京水饺”很快便在湾仔码头出了名。前来买水饺的人越来越多。臧健和也在“北京水饺”前面加上四个字：“湾仔码头”。  就这样，她的水饺越来越出名，机缘之下被一个日本老板看中了，想要投资她。当时，是要求她把生产出来的水饺贴他们的商标，但是她拒绝了。日本人也一再妥协，最后以12.5元一盒的批发价成交。日本老板说：“你是第一个也是最后一个敢把批发价卖的比零售价还高的供应商。”这样一签，就是20年。 随着日本百货数百家超市的全面铺货，“湾仔码头”水饺在香港很快成为冷冻食品第一品牌。占据了香港100％的新鲜水饺市场和30％的冷冻饺子市场。 1985年，臧健和开了第一间水饺工厂，并且让水饺打入香港的日资百货超市。随着规模的扩大，她又相继开办了三家水饺厂。1996年在香港回归祖国前夕，臧健和斥巨资建造了一座1200平方米符合国际标准的现代化厂房，这在寸土寸金的香港是一件壮举。这个举动也使“湾仔码头”实现了质的飞跃。  1997年，臧健和与美国Pillsbury食品公司正式合资。如果说和日资百货的合作使“湾仔码头”由小贩变成小工厂的话，那么，与该食品公司的合作则使“湾仔码头”水饺的生产完成了向现代化工厂的突破性转折。从此，“湾仔码头”正式迈入了国际化大公司的行列。 之后，她先后在上海建立生产基地、改扩建广州生产基地……随着几大生产基地的建成，如今，“湾仔码头”已经占据了国内华南冷冻食品市场的半壁江山。并对日本、韩国、新加坡、澳大利亚等国家出口。“湾仔码头”终于走向了世界。 臧健和从小摊贩迅速成长为知名企业家，不是一蹴而就的，这些年她的付出终于得到了回报。  她说道“我能有今天这一步，固然与我当初的选择和坚韧的性格有关，但确实是顾客给我的最多，顾客是衣食父母这句话对衣食无忧的人来讲，只是一个要求，可我从当小贩起就体会到:顾客愿意吃你做的东西，你自己饭碗里也就有了吃的。”正是这样的信念让她一步步走到了今天，也希望能够越走越好。 文章来源于网络，如涉侵权，私信小编第一时间删除。 |
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