学会『万能调料方』，荤菜不腻、素菜更下饭！

菜的味道会直接影响孩子食欲，但即便有时食材相同，咸淡适中，也可能会因为多了料酒或少了味精，使菜味出现不同。

其实只要调料比例掌握的好，随便怎么炒，菜都会很好吃。今日温小田为大家奉上的这份『万能炒菜调料方』，学会了它，任何炒菜都能搞得定！

秘 制 酱 料

甜面酱3勺、生抽2勺、老抽1勺

这个秘方中，甜面酱可起到了关键的作用。它以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成，富含蛋白质、钙、铁、维生素、胡萝卜素等对人体有益处的微量元素。

甜面酱“甜中带咸，咸中藏鲜”。佐入菜肴中，既能在提鲜、增香、上色方面大显身手，又更具有开胃助食的功效。

美食推荐——酱焖杏鲍菇

杏鲍菇本身味道偏清淡，没有特别重的菌类香气，烹饪时很容易吸收调料的味道，所以适合加入重口味佐料来烹饪。

而甜面酱咸中带甜，是孩子们都很喜欢的。我们用秘制酱汁来焖杏鲍菇，轻轻松松就能帮孩子增加食欲！

杏鲍菇、食用油、秘制酱汁

【做法】先将杏鲍菇洗净，切成圆片备用。然后在锅中倒油，油热后放入杏鲍菇，炒制半熟后倒入调好的秘制酱汁，快速翻炒均匀，使酱汁包裹在杏鲍菇表面，收汁后关火装盘，最后撒上适量葱末做装饰即可。

美食推荐——酱香四季豆

这道菜的做法主要源于儿时记忆里奶奶的拿手菜——黄酱焖豆角，今天我们将其进行改良，把黄豆酱换成秘制酱汁，肉味和酱香配合着四季豆特有的气味，绝对是这个季节不能错过的一道美食。

四季豆、猪肉、油、秘制酱汁

【做法】四季豆择洗干净，掰段；葱切片、蒜切末；猪肉切小片备用。起锅热油、先将肉片和葱片炒香，接着放四季豆大火炒出香气，然后放入秘制酱汁，转中火把酱炒开，使其均匀的挂在豆角上，这时加适量热水，转大火，盖盖小火焖到豆角熟透，最后收汁、放蒜末即可出锅。 

美食推荐——酱烧辣椒小土豆

辣椒、土豆都是秋季的应季食材，要如何用它们做一道孩子爱吃的菜呢？那当然少不了温小田的秘制酱汁啦。当酱汁融进土豆和辣椒里后，醇厚的口感总是会令人回味无穷，瞬间就能把普通的家常菜变得不平凡。

土豆、尖椒、油、秘制酱汁

【做法】小土豆洗净、去皮，尖椒洗干净备用。然后锅内倒油，放入清洗好的小尖椒，炒制表面微微皱起，此时加入小土豆煸炒，最后加入秘制酱汁，倒入没过小土豆的水，中火焖至汤汁收快干时即可出锅。

— 小贴士 —

甜面酱3勺、生抽2勺、老抽1勺，这是酱汁的基本比例，但根据食材用量的不同，酱汁的量也可以随之增加或减少，只要比例不变，味道就不会有变化。

在用此酱汁做菜时，我们并没有添加食盐，但每个人对咸淡的要求不同，在出锅前，您可以尝尝菜的味道，再考虑是会否需要添加食盐。 

俗话说“一夏无病三分虚”。炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，或多或少都会有体虚的表现，尤其是本身就虚弱的孩子，而在初秋合理进补，可以补充夏季的虚损。

不过此时若是大鱼大肉的进补，会增添脾胃负担，影响消化吸收。所以最好的方法就是用容易消化的素食来进补。

当然如果您能在孩子的米饭中加些八珍米，无论是熬粥或是蒸饭，都让孩子在尽情享受美味的同时，又能调补好身体，绝对是这个季节里一举两得的调补方法哦。

八珍米在搞大动作，您发现了吗？

为回馈新老顾客对八珍米的支持，凡自八珍米销售之日开始，在温田养育微店下单，并累计购买八珍米五盒以上（含五盒）的朋友们，当您再次下单时，即可在包裹中，收到一盒我们为您送出的《温田养育八珍米VIP尊享装》。