月饼最初起源于唐朝军队的祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。 当时经高的吐番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 月饼象征团圆,是中秋佳节必食之品。在节日之夜,人们还爱吃些西瓜、水果、柿子等团圆果品,祈祝家人生活美满、甜密、平安。 中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间传统习俗。古往今来,人们把月饼当成吉祥、团圆、的象征,每逢仲秋晧月当空,阖家团圆,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。 月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。 月饼在我国有着悠久的历史,据史料记载,早在殷周时期,江逝一带就有一种纪念太师闻仲的边溥心厚的“太师饼',此了我国月饼'始祖'。汉代张赛出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时就出现了以胡桃仁为馅的圆饼,名曰“胡饼'。 唐代民间就有了从事生产的饼师,京城长安也出现了糕饼铺,据说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃“胡饼”时,唐玄宗嫌'胡饼'名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼',从此“月饼”的名称便在民间流传开来。 北宋皇家中秋节吃一种“宫饼',民间俗称'小饼'、“月团'。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴“宋代文学家周密,在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼'。 到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传,当时心灵手巧的师傅,把嫦娥奔月的神活故事做为食品艺术图案印在月饼上,使月饼成为受受青睐的中秋佳节必备食品。 “十二度圆皆好看,其中国极是中秋。这里所说的“中秋',指的就是中秋节,在我国一年之中与岁时有关的节日非常多,而中秋节是人们最喜欢的节日之一,也是最富有诗意节日,中秋之时,秋高气爽,金风玉露,皓月当空之夜,人们面对银色的月光,与家人团圆。 |
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