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婆婆最近因年纪大了，腿缺钙行动不方便。医生建议我们多给婆婆吃点补钙的食物，查了好多补钙食谱，发现鲜虾豆腐汤非常适合婆婆食用。虾每100克中含钙量达到330毫克，豆腐每100克含钙量可以达到170毫克左右，它们含有脂肪均较低。两样食材搭配，不仅可以补钙，而且十分的鲜美能促进食欲。 这道菜看似是普通清淡的食材，但是里面稍微加点辣椒、生抽、香菜等，却既是菜又是汤，全家人都可以跟着一起吃呢！果不出所料，煮出来以后大受欢迎，不仅婆婆爱吃，而且女儿也抢着吃。家里有老人和孩子的，都是需要补钙的人群，不妨常做这道汤。下面就把方法分享给大家，做法特别简单，来试一试哦！ 鲜虾豆腐汤【食材】活虾100克、嫩豆腐1大块、红辣椒1个、生姜6克、葱1棵、花椒少许、盐适量、生抽1茶匙、醋几滴、香菜1棵、淀粉2茶匙 【做法】1、准备好所需食材，虾一定要新鲜的活虾来煮汤才鲜美，豆腐不建议用老豆腐。辣椒我放的特别少，大家可以根据自家人的口味喜好自行调整。 2、将嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块。 3、将淀粉加1勺凉水调匀备用。 4、热锅凉油，放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿，辣椒可放可不放。然后将姜丝、蒜粒、辣椒弃之。 5、倒入活虾再加生抽翻炒，炒至虾变红色出虾油即可。 6、倒入2碗凉水，大火烧开。 7、倒入豆腐，滴上几滴醋烧开后，再倒入淀粉水勾芡，注意淀粉水不要太浓稠，放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口。如果不喜欢有淀粉的口感，可以将淀粉水忽略。 8、煮开后关火，撒上葱花和香菜，装盘。这道鲜美的汤就出来了哦！ 家里有老人孩子的，不妨多试试这道汤，对孩子长个儿有帮助。提示一下：胆固醇高的人群请不要试这道汤。 |
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