要是有人有枪开枪没把我打死，我拿自己刀把他捅死，犯法吗？

严格上来讲，对方拿枪指着你，没有开枪，说明违法行为还未开始，你就不能动对方，开枪完了。子弹射到你身上了。你也不能动对方，因为违法行为已经终止了。要想正当防卫，需要在对方扣动扳机子弹出膛的一瞬间，子弹还在飞行路径上，你迅速做左右移动，当速度达到一定程度扭曲了你周围的空间让子弹转弯反而射向对方，这样才能算正当防卫