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不知道是从什么时间开始，喜欢吃上了黑芝麻糊，但是不管去买了南*方的也好，还是买了别的牌子的，吃完以后，却怎么也不是想象中的那个味道了，几包芝麻糊也就那样闲置了。 那，记忆中的黑芝麻糊到底是什么味儿？ △怀山药黑芝麻糊 前天坐了五个小时的长途汽车，长途颠簸头晕眼花，中午吃的东西在胃里是翻江倒海。一下车就腿软的差点摔倒。赶紧打车到姥姥家。 推开姥姥家的大门，屋里飘出阵阵香味，心中暗喜“今天又有好东西吃了”。 姥姥见我，赶紧拉着我的手，絮絮叨叨地唠起家长里短，手上却没停止的给我做着吃的。 △怀山药黑芝麻糊 “黑芝麻和白芝麻，补血养发；黑米呢，补气明目；再多放些咱家的怀山药，”姥姥疼爱看着我说，“你坐了半天的车，胃里边不舒服，而且有胃病，要多吃些山药，胃里边会舒服的。我们自己做的，不会加那些这种剂，那种剂。只有这四样材料。然后分别碾碎、入锅炒香，放凉后再研磨成粉。” 颗粒饱满的食材在姥姥的手中，逐渐变成了细细的粉末。  △怀山药黑米芝麻糊 舀一勺，倒入开水，不稠不稀，刚刚好的感觉。一阵阵属于小时候的香味，勾起的我口水。也不怕烫，赶紧喝下去一口，醇厚的芝麻香，还有黑米的谷味的香气，冲击味蕾。一碗下肚只觉，香甜浓滑，味蕾绽放。恨不得把碗底舔干净。 这时候想起小时候看的那部广告，我就如同那孩童一样。一口一口舔着碗底。 △黑芝麻糊 这样的好芝麻糊 怎么样才能吃到 且待我细细道来 「 黑芝麻糊，主角当然是芝麻 」 △黑芝麻糊 一碗黑芝麻糊，黑芝麻当然是其中的主角啦。所以考量一碗芝麻糊的好劣，关键的因素就在于其中黑芝麻的含量。 我姥姥家因为是在怀山药的发源地温县，所以特别增加了堪比人参的怀山药。吃过怀山药的朋友，都知道怀山药有多好了。（回头我专门和大家写一篇关于怀山药的故事） 然而现在市面上大多数的黑芝麻糊，配料表的NO.1不是大米和就是添加剂，这也就是为什么外面买来的芝麻糊往往不是记忆中的味道。 △黑芝麻糊 好的芝麻糊，由于芝麻含量特别高，那么富含的芝麻油会让粉粉略微凝结，让人误以为是次品。 其实用勺子轻轻压散，加水冲泡就能品味到香厚浓稠的味道，芝麻糊的优劣一尝便知。 「 冲泡也有门道 」 △冲泡 想要吃上一碗真正美味的黑芝麻糊，冲泡方法其实也大有讲究。 小时候不懂吃法，舀上几勺刚刚磨好的粉粉，拿起水壶就想往碗里倒。 △温水搅拌 姥姥总是笑着说我：“不要心急，小心烫”，端来80度左右的温水先把粉末细细拌开，慢慢搅拌开，这才把一碗地道的黑芝麻糊端给我。 这样冲开的芝麻糊，才更加细腻均匀，不会有小疙瘩。 中医思维+郑重推荐一款好品质的怀山药黑米芝麻糊。 「 用良心料，做好味道 」 △黑芝麻 我们选用来自河南驻马店的黑芝麻。 驻马店是出名的芝麻产地之一，当地阳光充足，有助于营养物质的积累及油分的形成，使芝麻粒粒饱满。用料良心。
△黑米 黑米是素有朱鹮之乡的洋县出产，洋县黑米墨黑透亮，米质细密，有“黑珍珠”的美称。
△怀山药 此外，还特别添加了30%的温县的怀山药粉，不仅是增加了口感丰富，提高美味。而且营养全面提升。 怀山药有“神仙之食”的美称，营养价值堪比人参 「 封装旧时光 」
△原料 把美味食材细细打碎，再揉进满满的心意，才磨出这样一份用心的黑芝麻糊。
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