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虽然很多传言茶尤其是绿茶对防癌抗癌有帮助，也的确有很多科学认真的研究显示了茶对于防癌抗癌有一定的积极作用。但是，从现实来讲，单纯喝茶，对于防癌抗癌或许会有少许的作用，但一定不是决定性的作用，并且作用很有限。 茶是世界上消耗量最大的饮料，所以茶和茶提取物对健康的影响一直是研究热点；PubMed上可以很容易检索出200篇以上的关于癌症和绿茶的文章。2009的一篇综述了绿茶对所有类型癌症的保护作用的流行病学证据。这篇综述包括51项随机临床研究，发现绿茶或其提取物的保护作用具有“高度矛盾的证据”（也就是说51篇文章的综合结论并不一致，有的认为绿茶防癌，有的不这样认为）。 对绿茶和红茶叶及其提取物进行分析，主要认为抗癌的成分，是儿茶素和黄酮类化合物等主要抗氧化剂，在茶叶中，这些化合物以高浓度存在，在一些体外实验和动物试验中，这些抗氧化剂表现出来了一定的防癌抗癌作用。 不过自2009以来，更多的流行病学分析了茶防癌抗癌的结果，也就是研究人群而不是动物和癌细胞。大多数研究使用问卷调查或访谈，也就是问问收研究者有没有喝茶的习惯，然后和有没有癌症相关联。简单粗暴。只有少数研究使用检查血清黄酮类化合物作为标准。并且许多研究，尤其是来自西方国家没有区分绿茶和红茶，而红茶绿茶的成分或者可能抗癌的成分大不一样。 这些研究的结果都不尽相同，有的认为喝茶的确和癌症减少相关，有的认为并不相关，甚至有的还认为喝茶增加癌症发生。是不是因为癌症种类太多，喝茶只能防控其中的一些呢，我们再看看具体的癌症。 有三个研究喝茶与肺癌的关系。中国的一篇研究结果是喝绿茶可以减少肺癌的发生，但是数据并不完整。日本的两项研究认为喝茶与肺癌发生率无关。另外一些研究认为，即使是体外实验，动物试验中，茶或者茶叶提取物对肺癌细胞的抑制作用也很有限。对于大肠癌，来自欧洲、美国和澳大利亚的研究认为茶或茶黄酮类化合物对大肠癌没有明显的保护作用；一个瑞典研究反而得出女性饮茶，结肠癌有轻微增加。西班牙和意大利几个研究发现茶的黄酮类化合物对结肠癌有保护作用。在细胞实验里，较高的茶提取物可以诱导肠癌细胞凋亡、抑制肠癌细胞生长、不过在一般茶饮品中，血药浓度很少超过1μmol/L，所以这些抗癌效应在体内有效的可能性不大。这上面是两个例子，不管是肺癌还是大肠癌，都没有得出统一的意见，其他癌症也一样，甚至有很多研究认为喝茶与食管癌高发相关，当然这可能主要是因为热水的原因。 所以说，总的来说，茶叶的提取物在细胞实验或者动物试验中可以看到其抗癌的作用，但是在流行病学上，证据并不充分。 不过事实是，饮用绿茶与人群的长寿似乎的确有联系。由于流行病学研究没有表现出一致性，所以绿茶饮用者的长寿，可能是由于其他附加因素，这可能包括遗传和生活方式因素，比如喝茶的人生活习惯可能更健康。另外喝茶其他健康益处可能有助于延长寿命，例如喝茶可以预防或改善诸如糖尿病、高血压、动脉粥样硬化或冠心病等主要疾病。但或许喝茶长寿的原因并不是因为茶能够抗癌。 科学回答健康问题，敬请关注头条号，在平时无聊的时间里，可以了解一些健康相关知识。 |
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