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北京人的老礼儿 什么是北京老礼儿，现在的年轻人很少知道了，即便满人后裔，也只是儿时从爷爷的管教中，略微体会一二，如早起必须去爷爷屋里问安：您起来了？外出回来必须向爷爷回安：我回来了！家里来了客人必须上茶，茶壶嘴不能对人，茶碗不能斟满，留客人在家吃饭，小孩子不能同桌，大人对话孩子不能插嘴，见到长辈必须先打招呼，借碗归还不能空着，笑不能露齿，说话不能嚷嚷，走路不能屉拉鞋，吃面条不能嘟噜嘴等等，那时因为这些细节没少遭爷爷的训斥。爷爷是清末过来人、满族、典型的老北京，要说这些都是老礼的话，还真有几分韵味！北京的老礼儿究竟是什么？ 1、茶壶嘴不能对客人 客人进门必须上茶，表示欢迎和尊重，倒茶水不能斟满，以免烫着客人，北京有句老话叫“茶满人欺”，放茶壶的时候，壶嘴千万不能对客人，因为老北京人认为壶嘴对人是表示主人不欢迎客人。 2、打招呼语“您吃了吗？” 北京人习惯见面就问“您吃了吗”，其实那不是特定问你吃饭了吗，而只是一句见面问候语。这话源于北京人爱喝早茶， 茶里含有茶碱，人睡了一宿觉，早起喝茶能够利用茶碱把存留在体内一夜的脏物和浊气统统排出去！老北京人大多有这种习惯，所以清晨见面先问“您喝了吗？”他们认为这是一句吉利和体贴人的话，久而久之衍生为现在的“您吃了吗？” 3、借碗归还时不能空着 老北京人有这样的传统，如果家里来客人碗盘不够用，向邻居家借用后，归还时一定要装点食物，一来表示答谢，二来是表示祝福，空着碗送回去是很不礼貌的。 4、借药锅后不能主动归还 您家中煎中药没有药锅时，向街坊借用后不要急于归还，因为北京人很忌讳送药锅，他认为家里人很健康，送药锅会招致不吉利，似乎会把瘟疫带来一样。 5、请人做客别现提遛 老北京请客有这样一种说法：三天为请，两天为叫，当天为提遛。”就是说请客要提前邀请，不能到时候现叫，那样会被认为是不礼貌，即便再好的朋友也会挑理儿，特别是结婚请客，您可得留点神。 6、刀是不能外借的 北京人很忌讳别人借刀，因为刀是凶器，会给自己招致麻烦。 7、高龄人去世叫喜丧 高龄老人去世，北京人称为“喜丧”，出殡时有个讲儿：长子要摔盆，表示去祟平安。还有一个习俗，就是撕下高龄逝者衣服的布条带回去，说是给小孩子借寿。 8、吃饭要扶好碗 吃饭的时候不论主客，都要用手平端碗底，如果碗放在桌子上，您也得用手扶着碗沿，否则会被认为没规矩，上不了台面。 9、向为你斟酒倒茶的人致礼 就是当人为您斟酒倒茶时，您用食指和中指弯曲起来在桌子上轻轻敲击三下，以示谢意。俗称“金鸡三点头”。传说乾隆微服私访，扮成了跟班的，他给下人倒茶，下人不能暴露身份，便以食指和中指弯曲，做成下跪状以示谢罪。后北京人模仿，用这个动作对斟酒倒茶的人表示感谢。 10、客人来访时不能扫地 扫地意味着对客人不满，意为扫地出门。 11、饭桌上筷子摆向 吃饭时筷子竖向摆在饭碗上，意味着没吃饱，还需要添食；横着摆在饭碗上，那就是酒足饭饱了。
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