蒜泥白肉是我最喜欢五花肉吃法之一,薄薄的一片肥瘦相间,蘸上蒜泥辣酱蒜味浓郁、酸辣鲜香、肥而不腻。 做法其实很简单,主要是蘸料的调制,在家做可以根据自己口味选择蒜泥、辣椒粉、芝麻、生抽、醋或其他调料,浇上热油香味马上就出来了。 红油蒜泥白肉 食材 五花肉500克|黄瓜1根|干辣椒碎8克 辣椒粉20克|花椒5克|姜片10克 料酒15克|红油25克|蒜泥20克 酱油30毫升|麻油15毫升|糖15克 做法 -step 1- GIF 准备注入水的汤锅、加入姜,料酒和五花肉煮熟,取出放凉备用; -step 2- GIF 锅里放适量油,放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉,小火熬煮至油呈鲜红色; -step 3- GIF 将五花肉切薄片,黄瓜切长片; -step 4- GIF 蒜泥、红油、酱油、麻油、白糖和2汤匙自制红油,调成味汁; -step 5- GIF 装盘,淋上酱汁,一道散发着浓郁蒜香味的开胃大菜就做好了! 尝一口,咸辣鲜香恰到好处,肉香四溢,但一点肥腻的感觉都没有,真是太幸福啦~ 喜欢吃蒜的朋友我不介意你多加点蒜,毕竟蒜可是这道菜的主角之一呢!当然,喜欢辣椒的朋友就不用我提醒了吧!喜欢吃辣,那就多加点辣椒吧! - End - |
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