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葡萄素有“不老果、长寿果、玛瑙果、菩提子、水果之神”等美誉，夏天更是葡萄大量上市的季节，那么吃葡萄到底有些什么功效？吃的时候又要注意些什么呢？ 一、葡萄的功效 1.预防心血管疾病 据研究发现，葡萄皮和葡萄籽中含有强抗氧化物白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管疾病都有较好的防治作用。常吃葡萄可以很好地阻止人体中血栓的形成，降低人体内血清胆固醇的水平，降低血小板的凝聚力，从而预防心脑血管疾病的发生。 另外，葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能有效降低血小板的黏性，因此适量饮用红葡萄酒也有一定的保护心脏、减少心血管疾病危害的作用。 2.美容养颜抗衰老 葡萄中的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，能有效清除人体内的自由基，延缓皮肤衰老。此外，葡萄中还含有多种维生素和矿物质，食用后能保持皮肤弹性，减少黑色素沉积，淡化色斑、美白养颜。而且葡萄还具有较好的活血化瘀作用，可促进皮肤血液循环，对因内分泌失调引起的皮肤干燥、痤疮等有较好的调节作用。 3.止咳化痰 食用葡萄能帮助肺部细胞排毒，有祛痰、止咳的功效，同时还可缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。 4.保肝护肝 葡萄中含有的天然活性物质及多种维生素可以起到补肝肾、益气血的功效，尤其对减轻腹水和改善下肢浮肿有非常明显的作用。 5.促进脑部发育 葡萄中的原花青素小分子结构能够穿透血脑障壁，提供病加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞老化及病变，减少老年痴呆的发生风险。因此常食葡萄有促进大脑机能运转、健脑益智的功效。 6.保护视力 葡萄中富含的低聚原花青素可通过抑制细胞凋亡来保护眼睛视力，缓解眼疲劳。而且有研究表明，葡萄中的白藜芦醇具有抑制糖尿病视网膜病变的效果，糖尿病人可适当食用。 7.缓解疲劳 葡萄中富含的葡萄糖和果糖，在进入人体后会转化成能量，迅速增强体力，消除机体疲劳，长期食用可提升人体免疫力。 8.补气补血 葡萄中含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果，非常适合老幼妇女及儿童食用。 9.促进消化 葡萄中含有的果酸成分在进入肠胃后，可辅助胃酸等对积存的食物进行分解，促进食物的消化速度。另外，吃葡萄还有开胃、增进食欲的作用，非常适合夏季食欲不振的人群食用。 10.安神助眠 葡萄中含有一种重要的助眠物质——褪黑素，可以帮助调节人体睡眠周期，对早醒、失眠等症状有较好的防治功效。 二、葡萄应该怎么吃？ 俗话常说“吃葡萄不吐葡萄皮”，其实这句话是有一定道理的。因为相对于果肉，葡萄皮中含有的白藜芦醇含量更高，而白藜芦醇作为一种强抗氧化剂，可以有效预防血管栓塞和动脉粥样硬化等疾病，所以吃葡萄时连皮吃效果更好。 但是要想连皮吃，首先得把葡萄皮洗干净。大家都知道，葡萄清洗起来非常费劲。今天就来和大家分享两个洗葡萄的小窍门，教大家轻松洗净葡萄。 1.用面粉洗 在盆中加水再放入一勺面粉，搅拌均匀。静置两分钟后，将葡萄放入其中轻轻搓洗。等到面粉水变浑浊时，将葡萄取出，再用清水冲洗一下即可食用。 2.用盐洗 在水中放入适量的盐，将葡萄放入其中轻轻搓洗，最后再用清水冲洗一下即可。 另外，需要注意的是葡萄皮上的白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉，对人体无害。但这种果粉不溶于水，很难被清洗掉，所以大家洗的时候不要太纠结于这层白霜了。 三、吃葡萄的禁忌 1.糖友、胃功能不佳者应适当少食 葡萄含糖量较高，糖尿病人食用时一定要把握好分量。另外，葡萄性凉，胃功能不佳者食用过多易引起腹泻，所以吃的时候也要注意。 2.吃葡萄后不能立即喝水 葡萄本身就有润肠通便的功效，吃完立即喝水，胃还来不及消化吸收水就会将胃酸冲淡，此时葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，容易引发腹泻。 3.勿与牛奶同食 葡萄富含维生素C，而牛奶中的某些成分会与维生素C发生反应，对胃产生伤害。两者同食可能引发腹泻、呕吐等症状。 4.勿与海鲜同食 葡萄与海鲜同食可能引发呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，除此之外，葡萄中的鞣酸还会与海鲜中的钙质发生反应，形成人体难以吸收的物质，对人体健康不利。建议在食用葡萄4小时后，再吃海鲜。 5.吃后要漱口 葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不及时漱口，可能造成龋齿。 |
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