又到了晚餐的时间.今天又来做一道简单营养的菜.儿子爱吃豆腐,干豆腐,水豆腐,来者不拒。把水豆腐煎成两面焦黄,加点汁一烹,儿子特爱吃,我自己经它起个名,叫香煎豆腐。豆腐是含钙量大的食材之一.加上鸡蛋盒肉沫.更是一道美味可口的菜肴. 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 准备好食材.豆腐.肉沫.葱沫.蒜沫.鸡蛋 豆腐切块.肉沫放入生抽和盐腌制十分钟.鸡蛋打散.放生粉.盐调匀.(我每次调生粉鸡蛋时会有一些小疙瘩.)然后将切好的豆腐一块一块的粘上鸡蛋液. 锅内倒入油.粘好的豆腐放入锅内煎. 一面煎好之后反过来煎另外一面. 两面都煎好之后装盘备用 煎豆腐的油我直接拿来炒肉.放入肉沫. 放一点点生抽 翻炒下放入蒜沫 放入前面煎好的豆腐. 然后放入盐 加入少量的水.闷一会. 撒上葱花.美味的香煎豆腐出锅啦! 儿子超爱!可以吃个两碗饭 青菜豆腐保平安,这句话是老人常挂在嘴边的话。 中医说它:宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。好处多多的哇。。。 儿子这几天上火,嘴巴烂烂的都成香肠嘴了,我这当妈的心疼啊。。于是做了这道豆腐菜给他下火,儿子很喜欢吃 |
|
来自: 昵称51345270 > 《美食》