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凤凰养道 公众号ID：fhzhyd 关注 白露养生之 芝麻粉莲子羹  处暑一过，秋天的脚步就更近了。如今昼夜温差增大，空气湿度相对较低，气候也逐渐变得干燥了起来。随着时节的悄然变化，许多容易被忽略的因素也在不知不觉中影响着我们的身体。 虽然此时大家不再为夏日的燥热感所困扰，但夏季高温、日晒等“折磨”已对我们的身心产生了一定的损耗，再加之天气转凉，抓住初秋时节来进行养生滋补更是宜早不宜迟。  面对秋季干燥的气候，养生的关键就是要在补益的基础上添加滋润的成分。而服用汤羹类的膳食进行调理则是再适合不过的秋季滋补良方了。 那么今天，养道君就带来一道简单又滋补的芝麻粉莲子羹，快来一起学学吧~ 
  
 第一步 将芝麻中的杂质拣出后倒入平底锅，炒至溢出香气为止。  第二步 将炒过的芝麻铲至案板上，用擀面杖碾碎，铲至碟中备用。  第三步 取新鲜莲子去除外皮及莲心，只保留莲子肉部分。  第四步 将莲子肉用清水洗净后捞至锅中，加适量清水，武火烧开后改用文火煨1小时。 第五步 起锅前加入碾碎的芝麻以及白糖，搅拌均匀后起锅盛出即成。 尽管这道秋日养生的汤羹所需要的材料只有芝麻、莲子和白糖，但可千万别小看了这道简单的芝麻粉莲子羹！无论是小小的芝麻、莲子还是常见的白糖，都含有大大的补益成分哦！ 芝麻 芝麻是一种来源于西域的植物，在古代被称之为胡麻。关于芝麻还有个有趣的故事，讲的是在汉明帝时，修道之人刘晨、阮肇在天台山采药，吃了仙女赠给的胡麻饭后成仙得道。几天后回到家乡，见沧海变迁，景物全非，却发现子孙已繁衍了好几代，这就是所谓的“一饭胡麻几度春”。 而在今天，芝麻作为一种常见食材，具有很好的补益人体的作用。它能够补人体里的阴血，具体来说，补阴主要补肾阴，补血主要补肝血。肾开窍于耳，肝开窍于目，所以常吃芝麻就能够润燥、养血、乌发、明目、聪耳。 莲子 莲子作为一道常见的滋补食材也有着悠久的历史。像宋朝的“玉井饭”和清朝的“桂花莲粉”、“拔丝莲子”及“冰糖湘白莲”都能看出莲子在历朝历代的重要地位。据说“冰糖湘白莲”还是清朝国宴席上的必备佳肴。在元代莲子粥为宫廷食疗珍品，而到明清时则发展为八宝莲子粥。 在今天这道汤羹里，我们去除了莲心，采用了莲肉。莲肉有补脾胃、清心安神的作用，对于脾胃不好、食欲不振、精神萎靡、疲倦等症状有很好的调理作用。 白糖 很多人可能都认为白糖在这里仅仅起到调味作用，其实不然，白糖也是一味保健品。白糖它能够补脾胃，且白糖味甘性平，甘者缓也，所以甜味的加入也能使这道汤羹起到一定的平缓作用。在心烦气躁之时，芝麻粉莲子羹中的甜味就能够让人舒缓下来。 还等什么？快来为自己、为家人做一道芝麻粉莲子羹，一起滋润过秋天吧！ 北京中医药大学教授、主任医师 傅延龄 补肾强肝，清心安神。 大便干结者、有痰饮湿浊者及 体质寒凉者禁食。 播出平台：凤凰卫视中文台 首播: 周一至周五 19:10 重播：周二至周六 10:35 |
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