肝炎，向来是很多人一个避之不及的话题，不仅会干扰正常生活、影响升学、就业、婚嫁，而且还会给家庭带来了沉重的经济负担，甚至严重威胁生命健康。
要知道，肝硬化、肝癌等很多肝脏疾病，都是在肝炎的基础上发展而来。据临床数据统计，80%的肝癌患者都有肝炎病史，当肝细功能不断地被破坏，肝细胞坏死，肝脏就会形成许多瘢痕，发展到肝硬化、肝癌。
专家认为，肝炎到肝硬化、肝癌，是有一个发展过程的，在这个演变的过程中，只要及早治疗和加重自我调养，稳住肝炎病情，在很大程度上可以延缓病情，阻止肝硬化、肝癌的到来，具体看肝炎患者自身怎么做。
除了不要“讳疾忌医”，遵照医嘱，保持乐观的心态、戒酒戒烟、保证充足睡眠、适量运动恩爱，饮食养护调养肝脏也是十分有必要的。
对于肝炎患者来说，肝脏已经受到实质性损害，养护好肝脏是必须。通过饮食来调养肝脏是最简单直接的一种方式，不仅可以全面提供肝脏所需的各种营养，而且不会给肝脏造成二次负担与毒害。
这里主要推荐2种天然的传统养肝食物——葛根与枸杞，它们不仅是食物，也是天然的“养肝王”，一般在超市都可以找到，价格也不贵。
在《本草食疗》中，就有运用这2种食物来养肝的食疗方：葛根枸杞发酵液。
即“葛根、枸杞各4钱，煎水服之，益肝血、排毒明目、活血理气。”沿用至今，后人略作了完善与加减。
1、原料准备：葛根、枸杞各15克，荞麦、决明子各10克；
2、具体步骤：小火先将荞麦、决明子炒香，然后一起放进锅中加清水熬煮，按照中药三碗水煮成一碗水，即可停火取汁；
3、服用方法：饭后2-3次/日，当天熬煮最佳，可加入适量蜂蜜调味；
4、主治功效：清肝明目，排肝毒，修复受损肝细胞、增强肝脏抗病毒力，调理肝炎、肝硬化、肝癌。
“养肝就是养命”，对于肝炎患者来说，保养肝脏尤其重要，这样才能避免肝脏发生其他病变。以上食疗方，可以尝试煮来调理，若觉得觉得麻烦，葛根枸杞发酵液也有同等配方的现成品。即在传统熬煮的基础上，通过益生菌发酵制备得到的，可以更好地提高药性，人体也更易于吸收，可参考选择。
葛根，清肝火解肝毒，是天然的“护肝王”。含有肝脏所需的各种糖原、氨基酸及维生素等物质，不仅可以提升肝细胞的再生力，促进肝脏正常机能的恢复，关键还能强化肝脏抵抗病毒的免疫能力。特有的葛根总黄酮类活性物质，还能很好地保护肝细胞膜、清除自由基、抗脂质过氧化和抗纤维化，从而调理肝炎，预防肝硬化、肝癌。
枸杞，养生价值十分全面，也是名副其实的“养肝王”，不仅可以补益肝肾、养血明目，延缓衰老，含有的枸杞多糖、甜菜碱等物质，可以帮助肝细胞牺牲，修复受损肝细胞，来抑制脂肪在肝细胞中沉积，从而提高肝脏排毒功能，来辅助调理肝炎，预防病情恶化癌变。
