秋天还是这种鱼最鲜美，刺少肉多还没有腥味，上桌我能吃3碗饭

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，主要在南部山区，广西北部一带，禾花鱼的鱼苗在稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，焖煮煎蒸都好吃。

食材：禾花鱼一斤，番茄2个，北豆腐2块，剁椒1大勺，葱花适量，盐2克，酱油15克，蚝油15克，料酒5克，豆豉1小勺，蒜末1小勺，姜片3片

1、禾花鱼买回来后处理干净

2、番茄切块

3、豆腐切块

4、热锅，锅内下油把禾花鱼放入煎至两面金黄，取出备用

5、锅内下油，爆香蒜末和豆豉，放入番茄和豆腐煎片刻

6、放入酱油，蚝油和剁椒翻炒

7、倒入大半碗清水煮沸

8、放入禾花鱼和料酒焖煮6分钟左右

9、放入盐和葱花拌匀后即可出锅

味道太诱人了，鱼肉又鲜又嫩，汤汁浓郁，超下饭！