万丈红尘一杯酒,想来喝红酒之前要醒酒是酒鬼们的共识;那么千秋大业一壶茶,喝茶前要不要醒茶呢?今天就来看茶虫小编八一八醒茶的那些事儿…… 1.醒茶到底是什么?没做好热身的茶,茶再好也差点儿事儿 醒茶就是把茶的活力激发出来呀朋友们! 醒茶:喝茶之前,让茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,让茶叶经过短时氧化,使沉睡或被封存的茶在冲泡时重新焕发茶香本味。 2.茶叶种类有几何,醒茶方式配哪般? 不同种类的茶就好像不同性格的姑娘,想要泡她,当然要用不同的撩骚方式才能激发出她的热情。 不论什么茶,越新鲜的茶就越像情窦初开的小妹子,不用费那么多功夫说情话买包包,醒茶的必要性也就没有那么大;越陈的茶越像阅人无数的御姐,这时候就文火慢炖润物无声的追求,醒茶在此刻就显得无比的重要。 以普洱为例: 熟茶的标准是新茶就好喝,醒茶的时间相对比较短,大约需要一周左右。 生茶:醒茶的时间要稍长,需要一到两周的时间。 老茶:十几年往上的老茶,醒茶二到三个月。 3.醒茶中的干醒与湿醒 醒茶的方法各不相同。醒茶方式有两种:一种是“干醒”,指冲泡前的唤醒工作,具体要经过拆分紧压的茶、摊开透气、罐装等种种工序; 另一种为“湿醒”,即润茶,也叫洗茶,即在干醒的基础上,用适宜的水及温度使叶片舒展,洗去茶叶表面的浮灰,最终在正式冲泡时茶能够达到最佳的状态,湿醒也分为闷香以及温润两种醒茶方法。 |
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