中国古代四大名香——沉檀龙麝

   本  期  导  读    

中国四大名香，你听说过吗？

沉  香

沉香，又名「沉水香」，「水沉香」，古语写作「沈香」（沈，同沉），古来常说的「沉檀龙麝」之「沉」，就是指沉香。

沉香形成通常需数十年的时间，树脂含量高者更需要数百年的时间，沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。

与檀香不同，沉香并不是一种木材，而是一类特殊的香树「结」出的，混合了油脂（树脂）成分和木质成分的固态凝聚物。而这类香树的木材本身并无特殊的香味，且木质较为松软。

据现在的研究，瑞香科沉香属的几种树木，如马来沉香树、莞香树、印度沉香树等都可以形成沉香。

沉香是常绿乔木，有平滑及浅灰色的树干、卵形及叶脉幼细的叶片和黄绿色的小花。在夏天，可看到一个个绿色的果实挂在树上。

沉香的用途广泛，它的树脂可制成香料或供药用，木材可制线香，而树皮可用来造纸。

由于产地分布区不断缩小，只剩下零星的分布，已被列为国家二级保护野生植物予以保护。

决定沉香等级的最重要标准为其树脂的含量。沉香树脂极为沉重，虽然原木的比重只为0.4，当树脂的含量超出25%时，任何形态的沉香(片、块、粉末)均会沉于水，沉香的名称正是来自于其沉于水的特质。

沉香还有一个美丽的名字叫做「女儿香」。据史书记载，沉香在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，因为主要集中在东莞地区，所以又名莞香。

关于莞香，当地人流传着一个美丽的故事：莞香的洗晒由姑娘们负责，她们常将最好的香块偷藏胸中，以换取脂粉，香中极品「女儿香」由此得名。

檀  香

檀香是一种常绿的寄生树，此树把自己的根依附在别的树根上，通常以薄片型的方式出售。并且，至少要30年以上的树龄，才能达到采集贩卖的标准。

檀香自古以来便深受欢迎，从印度到埃及、希腊、罗马的贸易路线上，常见蓬车载满着檀香。檀香具有防蚁的功能，许多古代的庙宇或家俱，都是由檀香木所做。

檀香独特的香味，具有安辅作用，对于冥想很有帮助，因而广泛被用在宗教仪式中，特别是印度和中国，对檀香的需求量至今丝毫不曾减少。

檀香也是香水中常用的原料。檀香又名旃檀，白者白檀，色紫者紫檀，皆有清香，而白檀为胜。可制小匣和折扇等，即檀香匣、檀香扇，装饰以烫画、刻花，是精制的工艺美术品。

驰名中外的杭州檀香扇就是用檀香木制成的。轻轻一摇，清香四溢，而且有「扇存香存」的特点，保存十年八载仍然清香扑鼻；放入衣柜， 可防虫蚁。

檀香属檀香科常绿乔木，原产印度、澳大利亚和非洲，我国台湾、广东也有引种栽培。它的花初开时黄色，后血红色。木材奇香，常作为高级器具、镶嵌、雕刻等用材。北京雍和宫的白檀雕像——巨佛，高26米，直径3米，由整根檀香木雕琢而成，这是举世无双的艺术珍品。

檀香木的刨片，可作为芳香健胃剂；树干和根茎蒸馏可取得檀香油，含90%的檀香醇，是名贵的天然香料。

佛教对檀香更是推崇备至，以至寺院也常被尊称为「檀林」。

香，在馨悦之中调动心智的灵性，于有形无形之间调息、通鼻、开窍、调和身心，妙用无穷。

天然材料制成的香不仅芬芳、清新、爽神，香味醇和，久用也不会有头晕的感觉，深呼吸也不觉得冲鼻，使人心生欢喜、有愉悦之感，更能达到沉静、空净、灵动的境界，于心旷神怡之中达于正定，证得自性如来。

龙  涎  香

龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品。取自宰杀的抹香鲸肠内分泌物，即鲸鱼的粪。它是抹香鲸吞食墨鱼后胃肠道分泌出来的灰黑色的蜡状排泄物。其味甘、气腥、性涩，具有行气活血、散结止痛、利水通淋、理气化痰等功效，用于治疗咳喘气逆、心腹疼痛等症。系各类动物排泄物中最名贵的中药，极为难得。

世界上最早发现龙涎香的国家，是古代中国。汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙香。

从几公斤到几十公斤不等，有一股强烈的腥臭味，但干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢，比麝香还香。

当地的一些官员收购后当作宝物贡献给皇上，在宫庭里用作香料，或作为药物。当时，谁也不知道这是什么宝物，请教宫中的「化学家」炼丹术士，他们认为这是海里的「龙」在睡觉时流出的口水，滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了「龙涎香」。

龙  脑

实际上，很多人认为中国古代真正的四大名香——沉檀龙麝的「龙」，指的是龙脑。

龙脑香和龙涎香是两种不同的香，龙脑香出自植物，龙涎香出自动

物。

李清照《鹧聘天》:「酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。」

从《陈氏香谱》的香品配方中所涉及的龙脑香来看，龙脑香的别名很多，古名冰片、龙脑香、龙脑冰片、脑子、瑞龙脑、梅花脑子、

梅花片脑、片脑、梅花脑、冰片脑、梅片、梅冰、老梅片、梅花冰片、掲布罗香等。

天然龙脑，是十几年前湖南新晃发现了龙脑樟树，从其枝叶中提取出来的天然物质而已。并不是香文化中真正的龙脑。真正的龙脑，也就是龙脑树产的龙脑，在国内几乎绝迹，因此国际上龙脑也是天价级的。

而香乘中的分级，也只适用于这种，对于剩下的不管是合成的还是提取的，它并不适用。而且古代龙脑是宫廷贡品，不是平民所能接触的。

因此在古代，四大名香，大多是用「沉檀脑麝」而称，龙麝一说，少有。龙脑和麝香合用，是一个成式，清代的谢馥春牌化妆品，里头原料所言冰麝，冰其实是指冰片，龙脑的小名罢了。由此可见一般。

麝  香

麝香为雄麝的肚脐和生殖器之间的腺囊的分泌物，干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。

主要分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、四川、西藏、云南、贵州、广西、湖北、河南、安徽等地。

麝香，是一种高级香料，如果在室内放一丁点，便会满屋清香，气味迥异。麝香不仅芳香宜人，而且香味持久。

麝香在我国使用，已有悠久历史。唐代诗人杜甫在《丁香》诗中语：「晚坠兰麝中」。麝香是配制高级香精的重要原料。古代文人、诗人、画家都在上等墨料中加少许麝香，制成「麝墨」写字、作画，芳香清幽，若将字画封妥，可长期保存，防腐防蛀。

麝香是一种珍奇的动物性香料，扩散性和诱发力极强，具有特殊的柔和而优雅的香气，良好的提香作用和极佳的定香能力，与玫瑰、茉莉花精油一起驰名世界。无论是东方还是西方，人们一直对它有极大兴趣。

在调香中，如果缺少麝香等动物性香料，其香气就会缺乏动态情感；只有将动物性香料应用于香精等配方，才起到定香、烘托、圆润与平衡整个香气的作用，给整个香气带来活力，并赋以动人的情感。

近年来世界上许多国家的年轻人掀起了一股麝香油热，而中国则在东汉时期便开始使用麝香。最初，麝香仅仅被用于梳妆和熏香衣物，到了唐宋年间，已盛行将麝香作为化妆品和赋香剂。

麝香不仅作为香料，更重要的是它的药用价值。据我国历代医经药典记载：麝香具有芳香开窍、舒心、宽胸、镇痛安神、通经疏络、活血化瘀、消炎止痛和消炎解毒等功能。我国药典中，百分之十二的中成药都配有麝香。